在我國黃河流域一帶 ， 人們經常吃一種五谷—粟 ， 粟也就是我們現在所說的小米 。 從5000年至今 ， 人們的生活中一直都有小米的身影 ， 只是現在物質水平不斷提高 ， 餐桌上更多見的是大米 ， 而小米只是輔助的一種粗糧 。
小米是一種粗糧 ， 口感綿柔 ， 深受老少們的喜歡 ， 小米從古至今一直被認為是熾手可熱的養生佳品 。 早在古代醫籍李時珍的《本草綱目》中記載“多食小米益丹田、補虛損、養腸胃……”如果生活中脾胃虛弱 ， 消化功能差 ， 都可以適當喝點小米粥 。

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現在愿意養生的人是越來越多了 ， 很多人都在探討吃什么食物可以讓自己更健康 。 有的人人都說要吃粗糧 ， 吃粗糧比大米更有營養 ， 可以更好地幫助身體補充營養 。 而且還有人說吃大米粥就像喝“糖水”一樣 ， 這樣容易升高血糖 ， 對糖尿病不利 。 小米作為一種營養好的養生佳品 ， 還是粗糧 ， 那么血糖高的人在生活中更應該要多吃小米 ， 或者多用小米來煮粥喝了 ， 事實是這樣嗎？
大家都知道 ， 小米比大米小 ， 煮起來也方便 ， 時間沒有大米長 ， 是容易消化的食物 ， 對于患有糖尿病的人來說 ， 容易消化的食物 ， 反而沒有那么好 。

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而糖尿病人到底可不可以喝小米粥 ， 還是要看小米粥的血糖生成指數 ， 接下來就一起來了解一下！
大家要知道 ， 大米飯的升糖指數為83 ， 小米粥的升糖指數為82 ， 如果用小米做成飯 ， 它的升糖指數降到了71 。
很多人在這里不免有些疑問 ， 怎么小米飯的升糖指數反而要比小米粥低呢？這是因為在小米粥含有較高的水分 ， 且經過長時間的熬煮 ， 小米粥也更容易消化 ， 糖尿病人如果經常喝小米粥 ， 反而不利于餐后血糖 。

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小米含有豐富的營養 ， 含有生物堿、膳食纖維、蛋白質等等 ， 其中膳食纖維可以增加飽腹感 ， 可以幫助糖尿病人控制食欲 ， 減少其他食物的攝入 。
小米當中的一些特殊營養成分還可以延遲葡萄糖的擴散 ， 抑制腸道吸收葡萄糖 ， 可以改善胰島素的敏感性以及降低餐后血糖 。
鑒于小米在熬粥的時候時間過長 ， 水分也多 ， 能充分瓦解小米中的淀粉 ， 越黏稠的小米粥 ， 含有的淀粉含量就越高 ， 這樣更不利于糖尿病人控制血糖 。

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所以 ， 想要用小米來養生 ， 建議大家可以把小米做成小米飯 ， 或者可以加入其他粗糧一起煮 ， 比如說黑米、燕麥等等 。 這樣口感會更好 ， 營養更豐富 ， 還能更好地控制血糖值 ， 有利于糖尿病控制病情 。
【糖尿病人可以喝小米粥嗎？看完你就明白了】當然 ， 就算小米煮的飯再好吃 ， 也要記得不能過多食用 ， 大概食用本人拳頭大小即可 。 而且烹飪的時間不宜過長 ， 控制在30分鐘左右 ， 還有小米飯也不要趁熱吃 ， 最好是稍冷卻之后 ， 感覺有點回生 ， 這樣的口感比較硬 ， 升糖指數比較低 ， 這個時候吃是最合適的 。

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