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關注 導讀：雞肉最好吃的做法|雞肉最好吃的做法，不炒不燉不油炸，營養不流水，一出鍋都搶著吃

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導讀：雞肉最好吃的做法 ， 不炒不燉不油炸 ， 營養不流水 ， 一出鍋都搶著吃哈嘍大家好我是老左 ， 一個愛研究美食的90后 。 雞肉是我們生活中最長吃的肉食之一 ， 營養豐富 ， 好吃還不容易發胖 。 今天上午去超市看見雞肉在打折 ， 花了40塊錢買了一只3斤多的雞 ， 不知道大家哪里的價格怎么樣 。
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雞肉的做法是多種多樣 ， 平時在家里最常見的做法有紅燒雞塊 ， 黃燜雞 ， 白斬雞 ， 鹽焗雞等等 。 今天再給大家分享一個既好吃又簡單的香菇蒸雞 ， 做法簡單只需兩步 ， 一腌一蒸就搞定 ， 香菇充分吸收了湯汁 ， 雞肉也吸收了香菇的香味 ， 這兩種味道的結合更加誘人 ， 聞著都直咽口水 ， 雞肉嫩滑 ， 老人孩子都很適合吃 ， 而且營養一點也不流水 ， 來看看具體是怎么做的吧！
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做法：1 ， 雞肉先用流水沖洗一遍控干水分 ， 加入一勺淀粉或者面粉 ， 下手抓上一分鐘 ， 抓到表面黏稠再用流水沖洗干凈 ， 面粉和淀粉有很好的吸附性 ， 可以帶走雞肉里的血水和臟東西 。
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2 ， 調一個料汁：碗中加入姜蒜末 ， 澆上熱油激發出香味 ， 調一個料汁 ， 碗中加入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 一勺料酒去腥 ， 一小勺白糖 ， 一勺黃豆醬 ， 攪拌混合均勻 。
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3 ， 控干水分的雞肉放入大碗中 ， 倒入調好的料汁 ， 下手抓拌均勻 ， 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制30分鐘入味 。
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4 ， 準備好幾個香菇清洗干凈 ， 再打上十字花刀 ， 這樣做既好看又入味 。
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5 ， 起鍋燒水 ， 水開后加入一勺食鹽入一下底味 ， 下入香菇焯水1分鐘 ， 去除一下香菇的菌味和異物 ， 撈出放入涼水中浸泡一下 。
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6 ， 香菇攥干水分擺放在深一點的盤子中 ， 把腌制好的雞肉擺放在上面 ， 腌制雞肉的料汁也倒進來 ， 開水上鍋蒸40分鐘 。
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時間到開蓋我們的香菇蒸雞就做好了 ， 濃濃的香味撲鼻而來 ， 聞著直咽口水 ， 再撒上一點蔥花增香 ， 雞肉嫩滑 ， 香味濃郁 ， 可謂是色香味美 。
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今天就給大家分享到這 ， 喜歡雞肉這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單 ， 營養豐富 ， 雞肉軟爛滑嫩 ， 大人孩子都很適合吃 。
【關注 導讀：雞肉最好吃的做法|雞肉最好吃的做法，不炒不燉不油炸，營養不流水，一出鍋都搶著吃】來源：紫文談食