1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃

關注
導讀：我家冰箱常有它 ， 學會這種做法后 ， 隔三差五做一次 ， 比拌黃瓜好吃 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
氣溫漸漸回暖 ， 又到了享受涼拌菜的時節 。 人們制作涼拌菜的食材大多是黃瓜、腐竹海帶、豆芽、皮蛋之類的 ， 今天娟媽和大家分享一個用土豆制作的涼拌菜 。 土豆淀粉含量多 ， 大多數人的傳統意識里都是或紅燒或清炒 。 娟媽自己以前也沒有用土豆做過涼拌菜 ， 最近新學會的 ， 在嘗試做過一次之后 ， 就像打開了新世界的大門 ， 覺得特別好吃 ， 最近隔三差五就會做一次 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
土豆比較耐儲存 ， 是我家冰箱里常備的食材 ， 用它制作涼拌菜非常的簡單 。 首先將土豆去皮后再用修皮的刮皮將土豆刮成小薄片 ， 放清水里泡出表面的淀粉 ， 再放入開水中焯水大概10秒左右 ， 等顏色微微透明后撈出過涼水 ， 這樣土豆片就處理好了 。 然后再調一碗算酸辣爽口的料汁拌在土豆片里面 ， 吃起來鮮香爽口 ， 比拌黃瓜好吃多了 。 娟媽家最近已經迷上這吃飯了 。 下面教大家具體做法 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
【涼拌酸辣土豆片】食材 。 ：土豆3至4個 ， 辣椒適量 ， 大蒜3粒 ， 辣椒面一勺 ， 生抽一勺 ， 蠔油一勺 ， 香醋兩勺 ， 花椒少許 。 做法 。 1、土豆修去表皮洗凈 ， 再用刮刀將土豆刮成薄片 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
2、刮好的土豆薄片放入盤中 ， 加適量水浸泡10分鐘 ， 中間換水一次 ， 這樣能更好地泡出里面的淀粉 ， 使其口感更爽脆 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
3、鍋中加半鍋水燒開 ， 然后將泡好的土豆薄片放入開水中 ， 焯水至表面微微透明后撈出過涼水 ， 再瀝干水分備用 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
4、辣椒切圈、蒜拍碎 ， 碗中再放入一勺辣椒面 。 鍋中倒適量油燒熱 ， 放入花椒爆香后撈出花椒 ， 再將花椒油淋在大蒜辣椒面上拌勻 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
5、土豆薄片中放入一勺生抽、半勺蠔油、兩勺香醋拌勻 ， 再倒入做好的料汁翻拌均勻就可以吃了 。
關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃
文章圖片
最近迷上土豆這做法 ， 不炒也不炸 ， 切片一拌 ， 比拌黃瓜好吃 。 拌出來的土豆薄片 ， 清脆爽口 ， 酸辣開胃 ， 好吃下飯 ， 如果你家冰箱也有土豆 ， 不妨這樣試一試吧 。 娟媽媽有話說土豆淀粉含量比較多 ， 焯水的時候很容易口感變軟 ， 浸泡一下去除部分淀粉 ， 口感就會很爽口 。 今天的“涼拌酸辣土豆片”分享到這里就結束了 ， 喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友 ， 讓我們下期再見！
【關注 導讀：我家冰箱常有它|我家冰箱常有它，學會這種做法后，隔三差五做一次，比拌黃瓜好吃】來源：悅喜食客