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一人|入秋記得多吃銀耳，教你簡單煮法，銀耳出膠濃稠，一人一碗，好喝

導讀：入秋記得多吃銀耳，教你簡單煮法，銀耳出膠濃稠，一人一碗，好喝。
一人|入秋記得多吃銀耳，教你簡單煮法，銀耳出膠濃稠，一人一碗，好喝
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銀耳因為其平價、滋補，以及相似的口感和顏色，被人們稱為“窮人的燕窩”。入秋后天氣干燥，皮膚容易粗糙，腸道也會因為缺水導致便秘。所以人們常常會在入秋的時候，煮銀耳羹來喝。銀耳中含有豐富的粗纖維和植物多糖，可以幫助腸胃蠕動，避免干燥引起的腸胃便秘，還能滋潤皮膚。入秋后大家記得多煮一些銀耳來吃。
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在煮銀耳羹的時候，很多人將銀耳泡發后直接放入鍋中，導致銀耳久煮不爛還不出膠。娟媽自己也經常煮銀耳，在無數次失敗中總結出了幾點經驗：首先第一步要將銀耳充分泡發，用冷水浸泡半小時左右，銀耳所有的部位都要泡在水里，讓其吸收水分延伸開來。第二步是將泡好的銀耳剪碎冷水下入鍋中，將其煮沸。第三步就是將煮好的銀耳放在碗里，放入蒸鍋里面蒸十幾分鐘。這樣1泡2煮3蒸的步驟做下來，銀耳就已經出膠濃稠了。銀耳出膠不在于長時間的煮，而是要保持一定的高溫下，泡在水里慢慢的就會出膠。尤其要注意的是，在銀耳出膠前是不能放冰糖的。下面教大家具體煮銀耳的步驟和方法。
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【煮銀耳】
食材：銀耳一朵，紫薯一個，冰糖20克。
做法
【 一人|入秋記得多吃銀耳，教你簡單煮法，銀耳出膠濃稠，一人一碗，好喝】1、銀耳放入大盆中加滿水，讓每一朵銀耳都浸泡在水吸飽水分。
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2、泡好的銀耳撕碎后冷水下入鍋中，切入一個紫薯大火煮沸。
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3、煮好的銀耳分別舀入三個碗中，然后放入蒸鍋里面，保持中小火蒸15分鐘。
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4、關火后每個碗里放入少許冰糖放至溫熱，這時候用勺子舀一下，就能看見銀耳已經出膠了，而且非常的黏稠。家里美容一人一碗，非常好喝。
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入秋煮銀耳，1泡2煮3蒸，銀耳出膠濃稠，家中每人一碗，真好喝。銀耳是一種便宜又滋補的平價食材，買上一朵也只要3到4元，一朵可以煮一鍋，家里每人一碗，入秋常吃降秋燥。
娟媽媽有話說
銀耳除了1泡2煮3蒸以外，在挑選的時候也要盡量挑選朵大根小的銀耳。
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今天的“煮銀耳”分享到這里就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！