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雞湯是一道傳統的湯菜 ， 制作原料主要有雞、水、調料等 。 雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱 ， 雞湯還可以起到緩解感冒癥狀 ， 提高人體的免疫功能的作用 。

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媳婦最近想喝雞湯了 ， 今天小董給媳婦做一個雞湯 ， 鮮香美味 ， 好吃又營養 ， 下面一起看下具體做法吧 。

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【主要食材】：雞肉【配料】：姜 ， 蔥 ， 八角 ， 枸杞 ， 大棗【調料】：料酒 ， 鹽【具體步驟】：

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1、買的雞塊先用清水洗干凈 ， 多洗幾遍 ， 然后控水備用

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2、切幾個姜片 ， 蔥切成段 ， 再準備2個八角 ， 少量枸杞 ， 大棗

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3、鍋中加入清水 ， 將雞塊涼水下鍋 ， 放入姜片 ， 倒入適量料酒 ， 大火燒開后撇去浮沫 ， 然后將雞塊撈出來 ， 過一遍涼水去除雜質

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4、將雞塊放入鍋中 ， 倒入足量清水 ， 切記中途加水 ， 放入蔥段 ， 姜片 ， 大棗 ， 枸杞 ， 八角 ， 再倒點料酒去腥 ， 先用大火煮10分鐘左右 ，

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5、然后蓋上鍋蓋改中小火慢慢燉一個小時左右 ， 鹽要等雞湯燉好后放 ， 放鹽后再煮10分鐘就可以出鍋了 ， 將燉好的雞湯倒入盆中 ， 撒點香菜就可以吃了這樣燉出來的雞湯香濃營養又好喝 。 【小貼士】1、燉雞湯最好選擇剛殺的活雞 ， 這樣湯更新鮮2、燉雞湯一定要先焯水 ， 去掉血水和雜質這樣雞湯更鮮上面介紹的這些就是小董做燉雞湯時使用的方法和技巧 ， 如果大家還有其它好的意見或想法 ， 都可以在評論區留言討論 。
【關注 雞湯是一道傳統的湯菜|喜歡喝雞湯的收藏了，這樣做的雞湯湯鮮味美，滋補養顏，值得收藏】來源：鄔平聊美食

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