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牛肉、魚肉靠邊站，三伏天2種“神仙肉”趕緊端上桌！男補虛女補血，小孩老人養脾胃

健康知識養生常識

本文轉自：北青網
終于熬到了8月 ， 三伏天也快接近尾聲 。
但氣溫還是“嗖嗖”地往上升 ， 上去了就舍不得下來 。 末伏暑濕最盛 ， 容易傷身體 ， 很多病根都是這時候落下的 。
所以 ， 一方面要改掉不好的生活習慣 ， 少貪涼 ， 少熬夜 ， 飲食有度；
另一方面 ， 也可以吃點應季的養生食物 ， 調養調養身體 。
那今天 ， 養生君就給大家推薦適合末伏天吃的食物~
末伏絕不能錯過2種“神仙肉”
牛肉、魚肉靠邊站，三伏天2種“神仙肉”趕緊端上桌！男補虛女補血，小孩老人養脾胃
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羊肉——補虛強腎、養陽氣
俗話說：“伏羊一碗湯 ， 不用醫生開藥方 。 ”
提到羊肉 ， 不少人覺得是冬天吃的食物 ， 但其實在一年中最熱、營養消耗最大的三伏天 ， 也是很適合吃羊肉的 。
《本草綱目》認為：“羊肉味甘、性溫 ， 能暖中補虛 ， 補中益氣 ， 開胃健身 ， 益腎氣 ， 養膽明目 ， 治虛勞寒冷 ， 五勞七傷 。 ”
牛肉、魚肉靠邊站，三伏天2種“神仙肉”趕緊端上桌！男補虛女補血，小孩老人養脾胃
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圖源：壹圖網
大家都知道 ， 中醫有“春夏養陽 ， 秋冬養陰”的說法 。 現代人過夏天 ， 待空調房、坐空調車、吃冷食、喝冰飲 ， 都會耗損陽氣 ， 此時來點溫陽散寒的羊肉 ， 再合適不過了！
陽氣補足了 ， 還能防秋冬疾病 ， 我們說的“冬病夏治”就是這個道理 。
當然了 ， 夏季吃羊肉 ， 不能像冬天那么溫、那么補 ， 還是要盡量采用清淡的烹飪方式 ， 避免燒烤煎炸 ， 同時少放辛辣燥熱的調料 ， 這樣可以在補充人體陽氣的同時避免上火 。
養生推薦：蘿卜燉羊肉
原料：蘿卜500克、羊肉250克 ， 蔥姜少許 。 方法：①羊肉、蘿卜切塊焯水 ， 鍋內放油 ， 加白糖、羊肉炒上色 ， 加入醬油、蔥姜炒勻 。 ②加水適量 ， 大火煮開后 ， 放料酒 ， 改為文火燉到六成熟 ， 加入蘿卜 ， 燉爛調味即可 。 點評：蘿卜性寒涼 ， 能潤燥清火、去除油膩 ， 是夏日吃羊肉的絕配 ， 最為推薦 。
牛肉、魚肉靠邊站，三伏天2種“神仙肉”趕緊端上桌！男補虛女補血，小孩老人養脾胃
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圖源：壹圖網
不過 ， 羊肉雖好 ， 但本身屬于熱性體質、火氣比較大的人 ， 還是不建議吃的 。
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鴨肉——清熱補血、養脾胃
容易上火的人不適合吃羊肉 ， 養生君還有另一種肉推薦給大家 ， 那就是鴨肉 。
有道是“暑天吃鴨 ， 無病各家” ， 為啥會有這個講究呢？
從中醫角度來看 ， 暑傷氣 ， 天熱人體肌膚腠理疏松 ， 陽氣外泄 ， 大家多少都有些虛勞之癥 。
清代醫學家王孟英說 ， 鴨肉“滋五臟之陰 ， 清虛勞之熱 ， 補血行水 ， 養胃生津” ， 這個季節吃對身體有好處 。
牛肉、魚肉靠邊站，三伏天2種“神仙肉”趕緊端上桌！男補虛女補血，小孩老人養脾胃
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圖源：壹圖網
而且 ， 鴨肉之補 ， 為清補、涼補、平補 ， 怕上火的人可以放心吃 。
當然 ， 此時吃鴨還有個簡單粗暴的原因——好吃呀！
【牛肉、魚肉靠邊站，三伏天2種“神仙肉”趕緊端上桌！男補虛女補血，小孩老人養脾胃】要知道 ， 末伏前后的鴨子剛剛換好毛 ， 肥瘦適宜 ， 味道最為肥美 ， 現在正當時 。
養生推薦：老母鴨冬瓜湯原料：老鴨半只 ， 炒薏米50克 ， 冬瓜500克 ， 生姜、陳皮、鹽、白胡椒適量 。 方法：①薏米浸泡半小時到一小時 ， 冬瓜、老鴨剁塊、焯水 。 ②把鴨肉、冬瓜、薏米、陳皮連同姜片一同放入湯鍋 ， 加水適量 ， 大火煮開后 ， 小火煲1~1.5小時 ， 加鹽、胡椒調味即可 。 點評：此湯清熱消暑 ， 同時還有祛濕的作用 。