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“吃一包方便面 ， 肝臟要解毒32天 ， 還會致癌 ， 是不是真的？”
小艾在后臺收到了一位粉絲的私信 ， 要說起方便面 ， 大家肯定都很熟悉 。 平常時間久了不吃會覺得有些想念 ， 但是吃了又覺得太膩 。 在很多人眼里 ， 方便面都代表不健康 ， 甚至有些人說方便面吃多了會致癌 ， 這到底是不是真的？
?一、吃一包方便面 ， 肝臟解毒要32天 ， 吃多了致癌？
這個說法并沒有科學依據 ， 肝臟作為我們體內重要的解毒器官之一 ， 每時每刻都在進行代謝 。 方便面內含有的防腐劑、添加劑等物質 ， 在進入體內后經過代謝大多會在24~48小時內排出 ， 所謂的32天并沒有科學依據 。
關于方便面會致癌的說法 ， 中國工程院院士陳君石也曾進行過辟謠 ， 院士認為方便面雖然不算健康食品 ， 但也沒有那么“有害” 。 其內里添加的防腐劑、抗氧化劑的安全性都是經過科學評估的 ， 只要在合法使用的前提下 ， 不會對健康產生威脅 。
?除了方便面難消化和致癌的傳言以外 ， 還有個傳言也十分深入人心——桶裝方便面是對健康威脅最大的 ， 因為其含有石蠟 ， 這個說法又可信嗎？
二、方便面桶面最危險 ， 含有石蠟致癌？
網上有傳言稱 ， 桶裝方便面的包裝盒上會附有一層石蠟 ， 石蠟是我們胃部無法消化的物質 ， 也無法通過糞便排出 。 一旦進入體內后會附著在胃內部 ， 影響胃部健康 。 還有傳言說 ， 曾經有一位經常吃桶裝泡面的人 ， 因胃痛就診進行手術后發現胃內存在一層厚厚的蠟膜 ， 很多人為此擔心不已 ， 然而這是真的嗎？
事實上 ， 這個說法并不科學 。 泡面盒內部并沒有石蠟 ， 其內里的材質為聚苯乙烯泡沫塑料 ， 具有耐熱、防水的特點 。 一旦在包裝盒上加上蠟會導致泡面的口感發生變化 ， 相信沒有廠家愿意做這種吃力不討好的事情 。
?雖說泡面沒有傳言中的危害那么大 ， 但它也絕對不是個健康食品 ， 食用泡面可能會導致身體攝入過量的這些物質 。
三、劃重點：一包方便面下去 ， 這些很容易超標
1、鹽分攝入量超標
澳大利亞喬治全球健康研究院的研究人員在2012~2016年間收集了10個國家的765種方便面 ， 對于方便面分析后發現 ， 我國一包方便面的平均含鹽量為8.6g ， 在世界范圍內是最咸的 。
目前《中國居民膳食指南2022》最新推薦是每人一天鹽的攝入量不超5g 。 也就是說 ， 一包泡面內的含鹽量直接超過了我國日均用鹽推薦量 。
長期高鹽飲食對于健康而言有很大的威脅 ， 據《柳葉刀》雜志發布的數據顯示 ， 僅在2017年全球因鹽分攝入過多而導致心血管死亡的病例就有3000萬人 。
2、油脂攝入超標
泡面內含有油脂的部分主要有面餅和油料包 ， 前者一般含有20g左右的油脂、后者為6~7g左右 ， 一包方便面的油脂含量達到了27g左右 。
而我國《中國居民膳食指南(2022)》中明確推薦 ， 國人每日的烹調油攝入量以不超過25~30g為宜 ， 食用一包方便面就直接超過了日均推薦攝入量 。
中國營養師聯盟執行秘書長于良提醒 ， 方便內的油脂大部分都是飽和脂肪 ， 長期攝入飽和脂肪會給心血管系統帶來一系列的隱患 ， 導致心血管疾病發生的風險增加 。
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