為了達到更高的質量等級 ， 添加谷氨酸鈉；
為了更好看的顏色 ， 添加焦糖色；
為了彌補原料和工藝的不足 ， 添加防腐劑；
為了降低白砂糖的成本 ， 添加了甜味劑 。
雖然非天然的添加劑或原料 ， 對人體沒有什么危害 ， 但從追求品質的角度 ， 有種“偷工減料”的嫌疑 。
比如這款

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生抽里的成分到底是啥？
鮮味劑：谷氨酸鈉、5'-肌苷酸二鈉、5'-鳥苷酸二鈉、5'-呈味核苷酸二鈉
色素：焦糖色
防腐劑：苯甲酸鈉、山梨酸鉀
甜味劑：三氯蔗糖、甘草酸一鉀、甘草酸三鉀、甜菊糖苷
在選擇時 ， 優先選天然原料的生抽 。
看到這里 ， 健哥總結的選醬油的4個方法接近了尾聲 。
but！
33款醬油的評測結果如何呢？
健哥整理了一個表格 ， 想看看你家吃的咋樣 ， 后臺回復“生抽”即可獲得 。

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不想看每款情況 ， 就想要推薦款的 ， 健哥根據上面的挑選方法 ， 推薦以下5款

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這款是健哥目前看到鹽最少的 ， 10ml里只有0.8g的鹽 。 成分純粹、包裝用心 。

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和前面一樣 ， 是0添加 。 在0添加的產品里 ， 鈉是第二低的 。 最關鍵的 ， 這款性價比高 。

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為數不多的有機醬油 ， 和其他幾款相比 ， 原料更純凈、品質好 。

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這款在推薦的5款里 ， 氨基酸態氮最高 ， 鮮味足 。 另外 ， 100ml醬油里 ， 有12.5g的蛋白質 ， 風味好 。

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5款里性價比最高 ， 鈉也很低 。 唯一不足的是 ， 添加了白砂糖 ， 會降低咸度 ， 用的時候注意控制量 。

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看完這些后 ， 你可能會感嘆 ， 醬油是好 ， 就是價格貴 。
說實話 ， 健哥在研究醬油前 ， 在超市買的就是10來塊錢780ml的一瓶的 。 但研究后發現 ， 原來醬油 ， 真的是一分價錢一分貨 。
不得不說 ， 食品工業降低了生活成本 ， 但同時 ， 也讓我們忽略了生活本身 。
你可以不選這些 ， 但健哥希望 ， 你買的東西 ， 都能有足夠的知情權 。
好了 ， 今天的評測就到這兒 ， 如果你喜歡看其他的食品評測 ， 評論區告訴我 ， 健哥優先選出大家關注度最高的來評測 。
熬了3個晚上的評測 ， 支持下
【作為一個健身愛好者|扒了30多款醬油，最值得推薦的這5款，你可能沒買過】來源：索食索想

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