別再亂買超市面包當早餐了，小心這些隱藏的健康陷阱( 二 ) _健康小知識

為了改善這些口感，很多面包會添加品質改良劑，添加物等軟化面包，很多人選擇全麥面包為的是要吃的更健康才會選擇全麥面包，但是無意識的攝入了很多額外的化學添加劑，可謂是得不償失。

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如何挑選健康的全麥面包呢？
最簡單的方法是看配料表，真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥，且配料表中第一位是全麥粉，其次是水和其它的。
因為包裝食品的配料表都是按成分添加多少排序的，所以那些“全麥粉”排在“小麥粉”后面的面包，可以直接排除了。

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05面包房的面包并沒有你想的那么友好
很多人覺得面包房里的面包更加新鮮和健康一些，但是其實面包房并沒有你以為的更安全放心。
首先面包房的面包具體用料無從得知，為了讓面包好看、好吃，往往糖和脂肪都不會少。其次，現烤的面包，是由不同的人烤出來的，它的操作規范性也比較難保證（但是安全性一般還是沒啥問題）。
而且從性價比的角度講，它的價格往往會比超市里那些工業化批量生產的面包更高。

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如果你無法抵住面包房的誘惑，那你在面包房里注意選那些沒有夾心和涂層的，或者只夾了谷物和堅果的面包，會相對健康一點。
而且很多面包房的奶油面包使用的奶油一般是植物奶油（也叫氫化植物油，即人造奶油），其中含有反式脂肪酸，過多食用會導致發胖，還會增加心血管的患病風險。
面包的食用和保存
很多人早上為了趕時間，面包從冰箱里拿出來連烤都不烤就往嘴里送。殊不知對于胃酸過多的人來說，面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，這樣吃下去往往會刺激胃酸分泌，加重泛酸。
但如果把面包片烤一烤再吃，就能起到“養胃”的作用。烤面包表面酥脆，香氣散發，使得人們咀嚼次數也會相應增加，刺激飽腹中樞神經，吃少量即可獲得飽腹感。

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而且烤后的面包片上會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。
但是烤面包時，一定要控制好溫度和時間，只需一兩分鐘，到微微發黃的程度就行了，千萬不要一直烤到顏色發褐變黑，否則食用后不利于身體健康。
胃腸不好的人，烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多，每次1—2片即可。

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買面包要講究現吃現買，要選購新鮮日期的，保存時間也不宜太久。
如果買的面包一次吃不完，在保質期內只需要室溫保存即可，一般不建議放進冰箱保存，放在冰箱冷藏，反而會加速面包中淀粉的老化，影響口感。
來源：高質量生活家
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