別再亂買超市面包當早餐了，小心這些隱藏的健康陷阱 _健康小知識

本文轉自：北青網
作為面包控，每每看到櫥窗里放的面包，口水都忍不住的往下流！

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對于很多沒時間做早餐的上班族來說，吃面包往往是他們的首選，而且有時候午餐沒有時間吃，也會拿面包來填肚子，甚至還有些人晚上不吃飯，會選擇吃面包來減肥。
那么，面包作為主食真的健康嗎？答案可能讓你大跌眼鏡，藏在面包里的“陷阱” ，可能正在傷害你的身體！
面包有哪些隱藏的陷阱
01面包里也會加鹽，吃了面包少吃咸
雖然面包一般吃不出來咸味，但一個事實是——做面包的時候是會加鹽的。為什么甜甜的面包里要加鹽？
鹽不僅能豐富面包的美味，還能在面團發酵的時候控制發酵速度、抑制酵母作用，對減少面筋發黏、增加面團彈性也非常關鍵。

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做面包的時候，加鹽的量通常在面粉重量的2%的左右，做出來的成品面包，通常每100g含有200-500mg的鈉。
鈉攝入過多會增加心血管疾病的風險，建議每天的鈉攝入不要超過2000mg ，換成鹽就是不超過5g 。
如果你吃2片（約100g）嘗不到咸味的吐司，鈉攝入就達到了每天推薦量的1/4 ，留給炒菜用鹽的份額沒有多少了。
所以選擇面包時，建議大家注意看成分表，選鈉相對低的產品。
02肉松面包里不是肉松
肉松面包聽名字就很誘人，吃起來入口即化，軟綿咸香，看上去滿滿的肉松，而事實是面包店貨架上的肉松面包并沒有肉松，是用“肉味豆粉松”代替的。

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打開一個肉松面包，掰開看看，肉松基本上就是粉末狀的，看配料表所謂的肉松，基本上是豆粉混合了很多食品添加劑，而做出來有肉味道的肉松。
而真正的肉松面包并不便宜，成本就要比普通面包高出很多倍，價格自然而然會上漲不少。
03起酥面包的油超乎你想象
層次分明的起酥面包利用油阻斷了面粉之間的連接，讓面包實現了層次清晰、口感酥松的效果。這類面包看起來無害，但是實際上也是不太健康的。

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這種面包在制作過程中，一般要加入20%—30%的黃油或起酥油，傳統做法會把面團裹上黃油片之后反復折疊，形成一層面團一層油脂的效果，這樣才能形成特殊的層狀結構，而且是否用的植物黃油，那就不得而知了。
因此這類面包都含有大量的脂肪，能量不是一般的高。典型的代表就是牛角面包，還有巧克力酥包，含熱量高的是丹麥面包，又稱起酥起層面包。
04全麥面包是真的全麥嗎？
全麥面包是用全麥粉制作而成的，包含了麥子的麩皮、胚芽以及胚乳部分，相比精致的小麥粉，全麥粉含有更多的膳食纖維、蛋白質、B族維生素，以及不飽和脂肪酸，從健康角度來說，確實是更好的選擇。
但市面上賣的所謂全麥面包并不是真正意義上的全麥面包。雖然看上去表面是黑褐色的，和真正全麥面包沒區別，但看配料表就知道了，排第一位的不是全麥粉，而是小麥粉。

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看著像全麥面包，其實是額外添加糖漿，焦糖色素，讓面包呈現淡褐色，讓面包看起來像是全麥制的。
100%用全麥粉的面包，因為麩皮纖維多，口感較硬，如果不添加糖、和其他配料的話，接受的人群相對比較少。