湯把廣東人騙得有多慘？ _健康小知識

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喝湯并不養生
在廣東，沒什么是一碗湯解決不了的。
生病，來碗雞湯。
補鈣，來碗骨頭湯。
下奶，來碗鯽魚湯。
民間盛傳：
【湯把廣東人騙得有多慘？】“飯前一口湯，勝過良藥方。 ”
誰能想到，湯就像算命佬一樣，騙了大家幾十年。

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01
ONE
湯把廣東人騙得有多慘？
只要你去廣東走上一遭，就能發現大家早就達成共識：
靚湯養靚仔、養靚女。
街上隨便找個人問為什么這么愛喝湯。
答案多數都是，好喝，健康。
為此，廣東媽媽們早已對湯的秘方了然于心。
她們像極了煲湯機器。

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什么時候該喝什么湯，都能拿捏妥當。
她們變著法給家里人煲湯。
尤其是小孩子，逼著喝到喜歡。
喝完還不忘說上一句：
“果然，營養又健康的東西只有家里有。 ”
伴隨著廣東人與生俱來的土豪氣質，還只喝湯不吃肉。
耳濡目染下，大家對喝湯補充營養的執念越來越深。
菜可少，湯不可無。

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無論是過節，招待客人，還是孩子回家，都得煲上靚湯。
就連菜市場肉販子也會先問你買肉是炒菜還是煲湯。
你要說煲湯，他就會從那堆肉里矮子里面挑高個，給你選上好肉，拍拍胸脯保證：
“這塊好，煲出來的湯營養更多更好喝。 ”
要是誰膽敢說上一句喝湯沒啥用，三姑六婆都能給好好教育上一天。
列舉上遠親近鄰靠著喝湯強身健體的神奇事例，一遍遍佐證他的觀點。
直到說服你為止。

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以前我也會被說得頻頻點頭。
可現在想想，喝湯這么有用的話，還靠其他東西補充干嘛，天天喝湯不就行了。
說到底，湯不過是被人捧上天罷了。
作為同款被喝湯營養蒙蔽二十多年的廣東人，本著大逆不道的精神，我還是得揭開這個無科學依據的騙局。
在我們固有認知里，喝飲料是無益的。
其實喝老火靚湯湯也沒啥區別。
而且，還可能損害我們健康。

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02
TWO
每次我媽煲湯，總會對著一家老小念叨：
“多喝點，煲了很久，一整只雞的營養都在里面了。 ”
“肉可以不吃，湯必須喝完。 ”
在她眼里，熬湯就跟熬中藥一樣。
精華全都會熬進水里，剩下的全是沒用的渣。
但，這真是兩碼事。
之前有節目專門做過這么一個實驗。
把雞湯一分為二，分別對雞肉和雞湯進行營養檢測。

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檢測結果打了不少人的臉。
雞肉里的蛋白質含量是雞湯的20倍。

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要想補進半斤雞肉的蛋白質，你得喝下4升雞湯。
換個角度想，營養物質全都來源于肉，總共就那么多。
再怎么能溶進湯里，也沒有肉本身多。
喝湯棄肉，無異于買櫝還珠。
或許還有人不會死心，質疑時間太短。
沒關系，這里還有一個實驗。
有人分別取20分鐘和40分鐘的魚湯進行對比。