都說早餐要吃好 ， 所以很多食客都會選擇清淡的飲食來填補早餐的空缺 ， 有時一碗粥 ， 有時一碗面 ， 更多的還是選擇包子和牛奶 ， 豐富一點就是加個蛋 ， 不過現在的包子卻有很多不同的形式 ， 福建廈門一位大姐就做油煎包子 ， 看起來油膩 ， 因為味道好有人天天吃 ， 而有人覺得不健康 ， 不敢吃 。

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獨特手藝
店里的煎包特別受歡迎 ， 特別是在早上 ， 很多愛早餐的食客都會到這先吃上一頓 ， 盡管趕著上班也會擠出時間來帶上一點 ， 不趕時間的就可以點上一碗肉條湯 ， 整個人都精神百倍 ， 越吃越舒服 。

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這家店鋪做包子的方法和煎包類似 ， 但是和北方的煎包口感不太一樣 ， 一個一個包子放進煎鍋里 ， 等待油溫的升起 ， 等包子放滿了煎鍋 ， 老板直接一碗水倒進鍋里 ， 自古油和水在一起總會有些抵觸 ， 鍋里像魚一樣 ， 不停地炸鍋 ， 一不小心還會傷著自己 ， 所以老板一般加水都離得遠遠的 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 等著內部的鍋氣把包子煎熟 ， 除此之外加水的另一個原因就是為了防止包子糊鍋 。

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環境講究
這家店鋪老板是一位福鼎大姐 ， 地方小 ， 但是收拾得很干凈 ， 看著小店沒開幾年 ， 不過老板卻說 ， 自己在老家已經經營了很久 ， 做出的餐品 ， 一致好評 ， 所以就想搬到大一點的地方來經營 ， 雖然店鋪沒有好的裝修 ， 不過店里內部還是有明顯的分割區域的 ， 制作包子的加工間是獨立出來的 ， 煎制包子的就在最外面煎好了 ， 就可以直接售賣 ， 顧客看得見 ， 便于宣傳 。

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口感豐富
很多食客對老板的包子評價很高 ， 這并不是沒有道理的 ， 通常一般的煎包都是外酥里嫩 ， 然而這里的包子除了這點之外還有誘人的地方 ， 最外面一層是金黃酥脆 ， 進去一層面質松軟 ， 就像面包一樣 ， 很有嚼頭 ， 到最里面的時候就會明顯感覺到肉餡的回甜 ， 這種甜味 ， 是在餡料的咸鮮味里散發出來的 ， 吃著一點也不膩 ， 口感非常豐富 。 3元1個老主顧都是10個10個地賣 。

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除此之外店里還有不少福鼎小吃 ， 比如說福鼎雞翅8元一個 ， 色澤紅潤 ， 看著很誘人 ， 甜甜的肉質很鮮美 ， 不像可樂雞翅那么齁甜 ， 反正更有嚼勁 ， 雞翅主要是偏咸鮮口味的 ， 該有的口感都有 ， 很美味 。
【都說早餐要吃好|福建大姐賣傳統小吃，3元1個老主顧都是10個10個買，有人卻不敢吃】來源：人間覓美食

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