花生米的新做法 ， 不下油鍋也香脆 ， 無油更健康 ， 拿來下酒再好不過

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“落地花生”生長在土地上 ， 成長在土地中 ， 每到成熟的時候每一枝藤蔓上就會結很多的果實 ， 讓你滿載而歸 ， 是一種有典型“農民”氣概的植物 。 我們一般在家里做花生的時候就會直接下油鍋炸 ， 或者是做菜的時候也會先炸再做 ， 其實花生米除了這樣做還有別的做法 ， 即使不下鍋也香脆 ， 更加健康 。
【花生米的新做法|花生米的新做法，不下油鍋也香脆，無油更健康，拿來下酒再好不過】材料：花生、花椒大料、糖

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材料準備：首先就像大家所知 ， 花生是有殼的 ， 除了大家在市場上買的現成剝好皮的花生 ， 其他的帶皮的花生是需要我們自己動手的 。 花生一定要選取比較滿的顆粒 ， 這樣的花生剝出來才會顆粒飽滿 ， 吃起來酥脆 ， 口感極佳 。 其次 ， 剝好的花生會很不干凈 ， 大家可以用清水略微清洗一下 ， 如果所需要把花生泡發的話再依據要求將花生多泡一會兒 ， 在這里只需要將花生略微清洗一下即可 ， 放入一邊待用 。 準備好花生以后就可以調汁了 。 用熱水或者是溫水把白糖化掉 ， 再加入花椒大料鹽等調料調制出味 ， 微微沉淀幾分鐘 ， 待到白糖化掉后就可以了 。

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材料處理：將調好的汁放入烤箱烤幾分鐘 ， 讓里邊的花椒大料的味道微微散出來 ， 加速白糖的融化 ， 然后取出 。 將一邊已經準備好的生花生放入醬汁中泡著 ， 此時就有一些把生花生稍微腌制的意思了 。

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花生本身屬于硬物不易入味 ， 但是如果是把話說那個泡在料汁里的話 ， 生花生就會發脹 ， 花椒大料及糖的味道就會滲到花生中 ， 這樣的花生做出來后本身就會有咸咸、甜甜的味道 。 待到花生泡脹后就可以把湯汁去掉了 ， 此時的花生已經不再是那么干癟 ， 而是像是喝飽水了一樣非常的飽滿 。

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花生的味道有了 ， 接下來就是要讓花生變熟 ， 所以要做的就是把飽滿的花生放進烤箱 。 用大火烤花生 ， 此時就需要我們格外用心了 ， 花生在烤的過程中需要不斷地翻炒 ， 一般是烤2分鐘翻一次 ， 烤兩次 。

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因為花生是圓的 ， 所以不能均勻受熱 ， 只能是人工受累 ， 多翻翻才能夠確?；ㄉ拿恳幻娑紩镜?。 烤好的花生顏色微黃 ， 甚至有些因為火過大會變得有些焦了 ， 不過這些都不要緊 ， 只要是顏色微變就熟里了 ， 可以出鍋 。 出鍋的花生溫度是非常高的 ， 所以一定要放涼再吃 ， 大家可不能著急哦 。

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做好的花生放在一個碟子里 ， 什么時候想吃了就可以吃 ， 很方便而且非常美味 ， 大家可以學著做起來 。
來源：聊娛樂小事

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