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大家好！我是美味小舍小劉 。 最近天氣越來越熱了 ， 今天給大家分享一個我經常在家吃的爽口涼菜 ， 涼拌黃瓜的做法 。

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涼拌黃瓜解暑解膩又開胃 ， 即便是冬天吃也很不錯 ， 可以說是一道四季涼拌菜

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買黃瓜的時候最好選用那種上面有毛刺的嫩黃瓜 ， 黃瓜清洗干凈后 ， 切掉頭和尾 。 切的時候把黃瓜拍一下 ， 這樣黃瓜比較好入味 。

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把黃瓜切成小段后裝盆里 ， 然后里面加入一小勺鹽腌5分鐘左右 ， 這樣做也是為了讓黃瓜更入味

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接下來把準備點紅尖椒全都切成小圈 ， 能吃辣的可以多切點 ， 把蒜切成碎沫

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把這個五香豆腐也切成小薄片 ， 如果不喜歡五香豆腐也可以不用加

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紅尖椒碗里加入2勺辣椒面和一勺白芝麻

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然后鍋里倒入適量的油 ， 里面加入花椒和八角炸出香味 。 炸出香味后把這個油潑在辣椒碗里 ， 隨后里面加入一小勺鹽、雞精和白糖 ， 再加入生抽、香醋和幾滴香油攪拌均勻

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料汁攪拌均勻后澆在黃瓜碗里 ， 攪勻后裝盤就可以吃了

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好了 ， 咱們今天這個涼拌黃瓜就做好了 ， 這樣做出來特別入味好吃 ， 而且還很開胃下飯 ， 做法也非常的簡單 。 喜歡的朋友可以在家試一試
【關注 大家好！我是美味小舍小劉。|飯店的拌黃瓜為什么那么好吃？原來做法這么簡單，看完還不會找我】來源：玉澤菜譜

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