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低鹽飲食|高鹽飲食是“健康殺手”，餐桌上的5大高鹽食物，提醒家人要少吃

南京有一個家庭，兄弟姊妹加起來六個人，8年里，竟然先后有4個人被查出患有胃癌。這高發病幾率可以說是比較蹊蹺的。
經醫生詳細問診，尤其是了解了一家人的生活習慣后，發現了問題所在：這家人非常喜歡吃高鹽的食物，家中常備各種咸菜、腌貨，而且不管做什么菜，都要放很多鹽?？墒雏}攝入超標，對胃可造成嚴重的損傷，從而提升胃癌的發病率。所以，為何一家人先后被查出癌癥，也是可以理解的事情了。
低鹽飲食|高鹽飲食是“健康殺手”，餐桌上的5大高鹽食物，提醒家人要少吃
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鹽，在我們日常生活中算是必需品了，可鹽過量對健康的威脅是很大的，所以還是提倡低鹽飲食。那么，鹽過量都有哪些危害呢？哪些食物含鹽量高？一天攝入多少鹽合適？今天就給大家一一解析。
一、高鹽飲食的危害1、升高血壓
要知道，鹽當中的主要成分其實就是鈉，而如果鈉離子攝入超標，可增加血液中鈉離子濃度，從而升高滲透壓，導致細胞外液增加，致使水和鈉潴留，最終導致血壓升高。鹽攝入越多，血壓水平越高。
2、損傷胃黏膜
經常大量食用鹽，可抑制前列腺素E的合成，而這種元素具有提升胃粘膜抵抗力的作用，一旦被破壞，胃粘膜就更容易受到攻擊，使胃粘膜受損而產生胃炎或胃潰瘍。
3、骨質疏松
如果大量攝入鹽，身體在努力排鈉的同時也會增加尿鈣的排出量，而當鈣質流失過多，未來發生骨質疏松的幾率也會越大。所以，“少吃鹽等于多補鈣”這話是有一定道理的。
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4、加重腎臟負擔
腎臟的主要作用之一就是排泄代謝物，所以鈉的排出需要依靠腎臟，長期攝入過量的鹽，便會加重腎臟負擔，再加上鈉攝入過多引起的鈉水潴留，又進一步增加腎臟的工作量，從而給腎臟帶來一定的損害。
5、增加患癌風險
鹽攝入多也會提升癌癥的患病風險，尤其是胃癌。因為鹽是一種高滲透的物質，可直接損害我們的胃粘膜，使其發生炎癥、潰瘍、壞死，而這些問題如果沒有及時得到解決，長期存在，最終可能惡變導致胃癌的發生。
可見，鹽太吃多，對健康可產生多種威脅，所以大家最好還是注意控制鹽的攝入量，尤其是要注意控制高鹽食物的攝入。
二、五大高鹽食物，勸你和家人少吃！1、中式咸魚
很多人喜歡吃，但是這類食材在制作過程中往往會添加大量的鹽，含量大概在20.31g/100g，吃多了對胃黏膜傷害很大，而且亞硝酸鹽還可與腌肉中蛋白質分解產生亞硝胺，屬于極強的致癌物，與胃癌、食道癌、鼻咽癌多種癌癥有關。
2、腌菜
這也是很多人的“心頭肉”，喜歡得不行，喝粥時來一份腌菜，菜不好吃時也可以來點咸菜拌一拌，總之一切皆可配，但這類食物在腌制時放入很多鹽來防腐，如芥菜頭含鹽量19g/100g，醬蘿卜18g/100g，此外，有些醬菜等還放了含鈉的添加劑，很容易鹽超標。
低鹽飲食|高鹽飲食是“健康殺手”，餐桌上的5大高鹽食物，提醒家人要少吃
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3、燒烤
這類食物在制作的過程中，為了突出咸香、酥嫩的口感，除了加鹽之外，還會佐以椒鹽粉、辣醬、鮮汁等蘸料，吃多了很容易導致鹽攝入量超標。
4、面包
面包，是生活中經常會接觸到的一類食物，吃起來的時候，總覺得香噴噴的，而且口感也偏甜，并沒有什么咸味。但你知道嗎，它在制作過程中需要加入一定量的鹽進行發酵，比如一個750g的吐司面包需要加6g鹽，所以大家要注意。
5、濃湯寶
不少人都被濃湯寶的廣告給吸引了，“3碗水、2份食材、1份濃湯寶”，覺得它既方便、又營養?？赡闳绻辛粢馑臓I養列表，你會發現當中的鹽含量也是很高的，如豬骨濃湯，含鈉7.3g/100g，而濃滑魚湯為6.5g/100g，已經超出了日建議攝入量。