【西芹炒牛肉】

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用料：牛肉300克、蛋清1個雞蛋清、生粉5克、橄欖油30克、紅辣椒1條、西芹300克、蒜片10克、鹽適量、花生油適量；
做法
1.新鮮的牛肉切成薄片放入生粉、蛋清、橄欖油抓勻 。
2.西芹洗凈斜刀切成薄片備用！紅辣椒跟蒜片切好備用 。
3.熱鍋放入花生油爆炒牛肉,動作要快 ， 不能超過一分鐘撈起備用 。
4.重新把鍋洗干凈,熱鍋放入適量的花生油,把辣椒跟蒜片煸炒出香味 。
5.倒入西芹一起翻炒到九成熟 。
6.再倒入牛肉一起翻炒,（一定要大火翻炒）放入適量的鹽和雞精調味,牛肉跟西芹翻炒均勻即可 。 （鹽和雞精應先用少量的熱水溶解了才倒入鍋中）動作要快,不然牛肉就被炒老了 。
7.起鍋裝盤！整盤菜關鍵就是牛肉一定要嫩！
【清蒸絲瓜蝦仁】

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用料：活蝦200g、絲瓜半根左右、蔥蒜適量；
做法
1.絲瓜去皮 ， 橫向切成小段 ， 鋪于碟子中 。
2.鮮蝦洗凈、剝去外殼、蝦頭 ， 蒜瓣切蓉 ， 適量鋪在絲瓜段上 。
3.將植物油、醬油、鹽適量調勻 ， 澆在蝦仁上 。 最后可以加上點蔥段裝飾 。
4.隔水蒸5~6分鐘即可 。
小貼士：注意清蒸時間 ， 過長容易把蝦仁蒸老 。
【椰子雞湯】

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用料：雞肉半只、椰子一個、紅棗適量、黃芪適量、黨參適量、枸杞適量、姜片適量、鹽適量、水適量；
做法
1.用刀將椰子開個口 ， 將椰汁倒出來備用 。 椰子用刀去殼 ， 將耶肉取出來 。
2.將取下來的椰子肉削去表面黑皮 ， 洗干凈切粗條備用 。
3.鍋中煮開水 ， 將雞肉洗干凈 ， 然后倒入鍋中煮一分鐘 ， 去除血水 。
4.將煮好的雞肉倒入盆中 ， 再用清水沖洗一次 。
5.紅棗、黨參、黃芪、枸杞用水沖洗干凈備用 。
6.將雞肉 ， 椰肉、紅棗、黨參、黃芪、枸杞 ， 姜片分次倒入煲湯鍋中 。
7.然后將椰汁倒入鍋中 。 再倒入適量的水 。
8.蓋上鍋蓋 ， 按雞鴨湯功能開始煲湯即可 。
9.煲好的湯 ， 調入適量的鹽 ， 即可享用 。
【宮保蝦球】

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用料：水適量、大蝦250克、蔥姜蒜適量、干辣椒4個、花椒1小勺、料酒1勺、胡椒粉少許、鹽少許、生抽2勺、白糖2勺、香醋1勺、香油少許、淀粉適量、大杏仁適量；
做法
1.大蝦洗凈去頭去殼 ， 背部中間用刀劃開 ， 去除蝦線；
2.處理好的蝦仁用料酒、少許鹽、胡椒粉和淀粉拌勻 ， 腌制片刻入味；
3.干辣椒切小段 ， 蒜切片 ， 蔥姜切小粒備用；
4.將生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；
5.鍋內油燒至6成熱 ， 放入花椒和干辣椒煸炒出香味；
6.放入蝦仁炒散；炒至蝦仁斷生時 ， 放入蔥姜蒜快速翻炒；
7.加入調味汁炒勻 ， 讓料汁包裹住蝦球；
8.最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可；
【【西芹炒牛肉】用料：牛肉 300克、蛋清 1個雞蛋清、生粉 5克、橄欖油 30克、紅辣椒...|推薦幾道美味的家常菜，含鈣量極高，孩子多吃個頭竄一竄】來源：幽默搞笑小飛

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