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水果|秋風漸起，暑熱未消，正是吃蓮子的好時候

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水果|秋風漸起，暑熱未消，正是吃蓮子的好時候


蓮子已成荷葉老 ， 清露洗、蘋花汀草 。
秋風漸起 ， 暑熱未消 ， 正是吃蓮子的好時候 。
01
蓮子——長壽種子
蓮子 ， 既是食品又是中藥 ， 還是一種特殊的種子 。
蓮子的壽命悠長 ， 此前在中國的大連、沈陽等地 ， 都曾經出土過古代的蓮子 ， 經中國科學院考古研究所測定 ， 其壽命約在830~1250歲之間 。
今年7月 ， 由浙江麗水市博物館培育的一株宋代古蓮 ， 就在“沉睡千年”后再度盛開 。
科學家認為 ， 這些古蓮子之所以如此長壽 ， 一方面與它所儲存的環境有關；另一方面 ， 蓮子本身含有較多的抗壞血酸和谷胱甘肽等化合物 。
而這類化合物是保持維持種子壽命和萌發力的關鍵物質 ， 蓮子旺盛的生命力使得它的藥用功效也不容小覷 。
02
夏末秋初吃蓮子
世界上最早的食療著作《食療本草》記載：“（蓮子）主五臟不足 ， 傷中氣絕 ， 利益十二經脈血氣 。 ”
蓮子肉是中醫在臨床上常用的一味藥物 ， 具有補脾胃的功效 ， 常被用來治療脾胃虛弱 。
對于食欲不好 ， 腹瀉 ， 中醫常常要用到蓮子 ， 因為它不僅能夠補脾胃 ， 還能夠消除胃腸道里的濕氣 ， 增加食欲 。
夏末秋初 ， 是吃鮮蓮子的季節 。
《本草綱目》記載蓮子具有“清心去熱” ， 對于心火內熾所致的煩躁不眠具有較好的療效 。
此外 ， 蓮子還能固腸止遺 ， 對大便不成形 ， 男性遺精、遺尿以及女性白帶增多問題 ， 有較好的效果 。
蓮子的食用方法不正確 ， 也會對身體造成傷害 。
每個人的體質不同 ， 適宜吃蓮子的量也不一樣 ， 一般來講 ， 每次吃10幾顆 ， 沒有不舒服就沒有問題 。
此外 ， 糖尿病、胃食管反流、便秘這幾類人要少吃或者不吃 ， 因為蓮子含糖類、淀粉、蛋白質比較豐富 ， 胃食管反流病人吃太多可能會反酸 。
同時蓮子具有止瀉的作用 ， 便秘的人吃了會加重便秘 。
03
蓮子藥膳
蓮子百合湯#
材料
蓮子、百合各50克 ， 豬瘦肉250克 ， 蔥段、姜片、鹽、料酒適量 。
做法1.把蓮子、百合、豬瘦肉洗凈 ， 將蓮子去心 ， 把瘦肉切成薄肉片 。 2.把蓮子、百合、肉片同時放鍋內 ， 加入適量的水 ， 再加入蔥段、姜片、鹽、料酒 。 3.鍋置火上 ， 大火燒沸后小火煨1小時即可 。
功效：益脾胃 ， 養心神 ， 潤肺補腎 ， 祛熱止咳 。
適用人群：伴有心悸、失眠、低熱、干咳的肥胖癥患者 。
茯苓蓮子紅棗粥#
材料
糯米150克 ， 紅棗10顆 ， 蓮子50克 ， 冰糖3大匙 ， 茯苓適量 。
【水果|秋風漸起，暑熱未消，正是吃蓮子的好時候】做法糯米發泡 ， 淘凈 ， 鍋置火上 ， 將糯米放入鍋中 ， 加適量的水 ， 先以大火煮開 ， 再轉小火慢煮20分鐘 ， 煮至米粒開花 。 紅棗泡軟 ， 蓮子、茯苓沖凈 ， 然后一起加入煮開的糯米中 ， 繼續煮20分鐘左右 。 待蓮子熟軟 ， 米粒呈花糜狀時 ， 加冰糖 ， 攪拌均勻即可 。
功效：滋補養神 ， 可常常食用 。
注意：老人、兒童、久病體虛者及胃腸消化功能弱者不宜多食糯米 。
蓮子燉烏雞#
材料
蓮子20克 ， 白果15克 ， 烏骨雞1只（約500克） 。
做法將烏骨雞去毛及內臟洗凈 ， 白果、蓮子研粗末入雞腹內 ， 加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用 ， 每日一次 。
功效：此方具有補肝腎、止帶濁的功效 ， 適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證 。