胃癌|吃辣傷胃還引發胃癌？答案有點意外卻又很有道理辣椒素|辣妹子|腸胃

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你聽過宋祖英演唱的《辣妹子》嗎？
“辣妹子從來辣不怕、辣妹子生性不怕辣、辣妹子出門怕不辣” 。從此可見，大家對辣椒的鐘愛度。

生活當中的確有一部分人特別喜歡吃辣椒，尤其是重慶，四川，福建，湖南，湖北這些地方，但是也有一部分人是不吃辣椒的，像廣州，江蘇，福建這些地區，每個地方都有不同的飲食習慣，當然在烹飪方法上也有很大的區別，所以對于吃辣椒這件事情來說，就出現了不同的看法。

很多人覺得吃辣椒會影響人體腸胃，甚至會增加癌癥出現的概率。

那么這件事情有沒有科學依據呢，不如一起往下看。
吃辣傷胃還引發胃癌？

相關的腸胃專家表示，辣椒其實沒有我們想象的那么可怕，適當的攝入辣椒對身體健康是有好處的，食物刺激并不是引發人體胃炎或者是潰瘍的主要原因，很多人之所以覺得辣椒會傷害人體的胃部，就是因為吃了辣椒之后，灼熱感會從口腔蔓延到胃部，并伴有隱隱的疼痛。

正是因為這種感覺，讓人們產生了對辛辣食物傷害胃部的一種錯覺，甚至覺得這些東西就是導致胃炎和胃潰瘍的原因。然而事實卻并非如此，大量研究發現：幽門螺桿菌，和非甾體抗炎藥是胃炎和潰瘍的主要原因。
【胃癌|吃辣傷胃還引發胃癌？答案有點意外卻又很有道理】
或許你看完胃癌的分布統計，就明白了，在四川，重慶，湖南這些特別喜歡吃辣椒的地方，胃癌的發病概率比較低，所以辣椒并不是導致這一類疾病的重要原因。不同種類的辣椒含有不同量的辣椒素，并具有不同程度的口腔刺激。

辣椒素除了會讓你感覺到辛辣之外，同時也會加快人體腸胃的蠕動和血液的循環，促進人體胃液的分泌，從而刺激了腸胃，而且辣椒素具有一定的修復功能，會抑制胃酸的分泌，在某種意義上來說，少量的吃一些辛辣的食物，對胃部有一定的治療作用，而且辣椒當中含有豐富的維生素，也有利于人體心臟健康，所以人們要徹底打破辣椒傷胃，或者是辣椒容易導致胃癌的這種想法。

當然在這里要說明一點，吃辣椒雖然有好處，但是也要控制攝入量。過多的攝入必然會造成反效果。

緩解“辣度”小妙招
吃辣不要太高溫
在吃飯的時候千萬不要速度太快，尤其是溫度很高的食物，有可能會損傷你的口腔黏膜，引發不必要的炎癥，如果后期再接觸辣椒素，這種刺激就會加重。

吃辣不要喝冷飲

辣椒素本身就容易產生刺激和灼熱感，大部分辣的食物都是熱的，不要同時飲用冷飲，很容易激發身體不適。

煮熟再吃、辣椒更好

生辣椒當中的辣椒素含量比較高，如果你想降低它的辣味，可以煮熟之后再吃，這樣對口腔和粘膜的刺激。

吃辣最好選酸辣