1. 首頁 > 健康養生 > >

你想吃辣孩子吃什么？有兒童餐哩

健康知識養生常識

本文轉自：長沙晚報
長沙晚報全媒體采訪人員劉攀實習生黃伊萱
“愛孩子就給孩子吃更好的兒童餐”“寶貝套餐上新啦”……暑期 ， 放假在家的兒童隨家人外出就餐的頻次變得多了 ， 長沙越來越多的餐館針對“小小顧客”推出了品相可愛、色彩豐富的兒童餐 ， 以此吸引客流 。
兒童業態作為商場客流的穩定劑 ， 兒童餐能否催熱餐飲行業的“親子經濟”？家長會買單嗎？帶孩子出門 ， 你也會傾心于選擇提供兒童餐的餐廳嗎？
你想吃辣孩子吃什么？有兒童餐哩
文章圖片
現象餐廳“籠絡”童心 ， 大人和孩子各取所需
8月18日中午 ， 采訪人員走訪了市內的一些餐飲店 。 “帶孩子出門 ， 我還是希望店里能提供營養全面的兒童餐 。 ”正在炊煙小炒黃牛肉店內就餐的李女士表示 ， “這樣我就可以和孩子一同到重口味的餐館里吃飯了！”她點了一份18元的兒童套餐 ， 內含西蘭花蝦仁、玉米松子、蒸雞蛋、主食和一杯飲料 。 此前 ， 選擇什么樣的餐廳一直困擾著她 。 她愛吃辣 ， 女兒卻不能吃辣 ， 大多數時候她只好選擇和女兒一起去口味清淡的飯店 。 如今 ， 她倆終于可以各取所需了 。
采訪人員發現 ， 徐記海鮮的兒童套餐包含蒜香雞翅、蝦仁蒸蛋、核桃包 ， 售價45元；味上湘菜館的“寶寶套餐”為紅薯、玉米、蒸蛋、西紅柿搭配 ， 19元一份；譚大廚土菜館 ， 一份兒童餐售價78元 ， 包含椒鹽蝦、蒸蛋、主食 。 專吃泰國菜的嘟嘟泰國小館 ， 一份有雞翅、春卷、蝦片及冰淇淋的兒童專屬餐 ， 售價29.9元 。 老牌“兒童友好”餐廳西貝莜面村 ， 不久前也推出4款兒童套餐 ， 均價29元 。
除了地方菜系餐廳 ， 一些烹飪口味較重的餐飲店如火鍋店、烤魚店 ， 也紛紛推出兒童套餐 。 在探魚這類專做烤魚的川渝風味門店 ， 兒童餐提供蝦仁、水蒸蛋、西蘭花、米飯 ， 售價18元/套 。 在安娜酸菜魚 ， 一份兒童餐內含可樂雞翅、桂花紅豆魚糕、薯條、飲品 ， 售價9.9元 。 最湘湖南菜店員則表示他們的兒童餐是免費提供的 ， 包含主食、西紅柿炒雞蛋和一份兔子造型的甜點 。
重口味餐飲企業推出兒童餐 ， 是近一兩年的新現象 。 兒童餐一方面解決了大人和孩子的用餐沖突 ， 各自享受適合自己的美食；另一方面 ， 也為重口味餐廳拓寬了經營思路 ， 降低了客流量的流失 。
數據市場潛力巨大 ， 今年兒童套餐訂單量增長超50%
據中國兒童產業中心公布的數據顯示 ， 當前80%家庭中 ， 兒童支出占家庭支出的30%～50% ， 家庭兒童消費平均為1.7萬～2.55萬元 ， 兒童消費市場每年為3.9萬億～5.9萬億元 ， 市場空間潛力巨大 。
龐大的小食客群體也成了長沙多家餐館瞄準的“目標客戶” 。 美團餐飲數據日前發布《2022兒童“食”力洞察》：2022年兒童套餐訂單量較同期增長超50% ， 消費用戶增長80%以上；為滿足消費需求 ， 各大餐飲品牌使盡渾身解數 ， 開發出了“花樣套餐” 。
西貝莜面村相關負責人告訴采訪人員 ， 暑假的到來 ， 對兒童餐的銷量大有拉升 。 從上半年來看 ， 工作日店里兒童餐飲銷售總額的占比是2.5% ， 而到周末 ， 這個占比則會提升到3% 。 實際上 ， 兒童餐在餐飲營收占比并不大 ， 但今年眾多餐飲門店推出兒童餐 ， 實際目的則是開發龐大的家庭用餐市場 。
吐槽形式大于內容 ， 安全性沒有標準和保證
盡管兒童餐飲經濟火熱 ， 但也有不少家長吐槽 。 “其實都是一些常見的食材 ， 制作過程也并不復雜 。 ”家有4歲小寶的林先生表示 ， 有些餐廳還會打出營養成分專為兒童搭配的口號 ， 但感覺套餐形式大于內容 ， 不過是商家銷售的噱頭 。