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8月16日|大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣。買到發臭的肉，徹底煮熟，還能吃嗎？( 二 )


8月16日|大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣。買到發臭的肉，徹底煮熟，還能吃嗎？
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大量的芽孢桿菌進入人體 ， 超過免疫系統承載能力的時候 ， 人就會被感染、生病 ， 出現疲勞、虛弱、腹瀉、嘔吐、胃腸道疼痛、發冷和淋巴結腫大 。 這些癥狀的存在取決于消耗的肉量和肉中的細菌菌株 。
雖然大部分的癥狀是消化道癥狀 ， 但是肉毒桿菌會分泌肉毒素 ， 肉毒素會影響人類的神經系統 ， 導致視力模糊、對光敏感、缺乏眼神經控制和呼吸系統問題等癥狀 。
出現這些癥狀都需要求助于醫生進行治療 。
8月16日|大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣。買到發臭的肉，徹底煮熟，還能吃嗎？
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食用變質肉類引起的食物中毒通常會在7至10天后消退 。 這是免疫系統對抗細菌并將其從體內清除所需的時間 。
發酸和變味是豬肉變質的警告性標志 ， 另一個跡象是顏色的變化 ， 通常從粉紅色變為棕色或灰色 。
芽孢桿菌在4℃以下和60℃以上會處于休眠狀態 ， 所以冷凍的肉可以長期儲存 。
8月16日|大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣。買到發臭的肉，徹底煮熟，還能吃嗎？
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4℃到60℃之間的區間中 ， 溫度越低 ， 鮮肉儲存的時間越長 ， 從生豬宰殺時算起 ， 最長不應超過5天 。
但是超市里面買來的肉 ， 一般的情況下不可能是立即宰殺以后就上超市銷售的 。
考慮到超市里面的肉是冷凍肉解凍 ， 從超市里買來的肉放在冰箱里 ， 最好不要超過兩天 。
【8月16日|大潤發超市發臭隔夜肉洗了再賣。買到發臭的肉，徹底煮熟，還能吃嗎？】來源：華箋流香