立秋前后是洗著海澡踩花蛤的好日子，大花蛤的鮮美能和天鵝蛋相媲美( 二 ) _健康小知識

蛤肉也可以用來包餃子和蒸燙面菜角，那是要把花蛤用刀撬開取出蛤肉，再切成手指頂大小的丁兒，拌著應季瓜菜打餡子，管保能讓你吃個大肚溜圓、飽嗝連連。
前幾年，那片海灘上要建設工業園，一下子把海灘填了好大一片。曬鹽池和養殖池都不見了，廣河和漢河也都改了道，不用說，東港和西港也沒有了原來的模樣。這樣一來，好些鮮活的灘涂貝類都消失了，尤其是大花蛤，因其對生活環境要求高一些，更是徹底消失得無影無蹤。村里人每每說起來，都會流露出深深的懷念之情。
去年夏天，我82歲的老爸去趕小海，意外地撿到一個大花蛤。他興高采烈地拿回家，一進門就對著我們大聲嚷嚷：“快來看！大花蛤還沒絕種……”
盡管就這一個花蛤，老爸還是要我媽用它和蕓豆開了面鹵吃手搟面。我知道，老爸這是要找回當年的味道。這個花蛤殼兒被我帶回家放在花盆里，我要好好保存起來，再過些年為孩子們講述昨天的故事，這就是個很好的標本。