“不過夏至不熱” ， “夏至三庚數頭伏” 。 隨著天氣一天天變熱 ， 我們迎來了夏至 ， 夏至是夏天第四個節氣 ， 也是二十四節氣中第一個被確定的節氣 ， 為每年公歷6月21日或22日 ， 此時太陽直射地面最北端 ， 越北白天時間越長 ， 如北京白天是15小時 ， 廣東白天是13小時 ， 黑龍江漠河則最長達到17小時 。 之后 ， 白天逐漸縮短 。 民間有“夏至吃面一天短一線”的說法 。
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在古代 ， 夏至不僅是重要的節氣 ， 還是傳統節日 ， 和端午節一樣隆重 。 古代帝王有“春祭日、夏祭地”的禮儀 。 夏至正值麥收 ， 在夏至這天 ， 皇帝要親臨地壇祭祀地神 ， 以此來時祈求豐收、風調雨順 。 自商周時代開始 ， 帝王就在夏至時祭祀大地之神 。 《周禮·春官》載：“以夏日至 ， 致地方物魈 。 ”司馬遷在《史記·封禪書》記載：“夏至日 ， 祭地祇 ， 皆用樂舞” 。
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夏至除了晝夜之差 ， 皇帝祭地登等習俗 ， 民間還有“冬至餃子夏至面”的說法 ， 北京人在夏至這天講究吃面 。 夏至到了 ， 意味炎熱的天氣正式登場 。 人們應該改變飲食 ， 宜多吃些熱量低、苦味、清涼的食物 ， 面條通常為大家的首選 。 一是易消化低脂肪二是寓意身體安康 。 明日夏至 ， 無論有錢沒錢 ， 別忘了吃這“夏至八寶” ， 應季而食營養足 ， 遇到別錯過 。
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夏至一寶-荔枝
廣東、廣西夏至有吃荔枝的習慣 ， 荔枝晶瑩透亮 ， 鮮嫩多汁、清甜可口 ， 營養豐富 。 夏至吃荔枝 ， 時令又新鮮 ， 再合適不過了 。 不過大量食用荔枝容易引起低血糖癥 ， 一定要適量 。
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夏至二寶-莧菜和絲瓜
山東地區流行夏至當天用莧菜和絲瓜做菜 ， 寓意吃了莧菜就不會發痧 ， 吃了絲瓜腿就有力氣 。 莧菜被譽為“補血菜”、“長壽菜” ， 《食療本草》說它能“補氣去寒熱 ， ” 。 絲瓜可以除心煩意燥等癥狀” 。
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夏至三寶-餛燉
江蘇無錫人中午吃餛飩 ， 取其混沌和合之意 。 有民諺說：“夏至餛飩冬至團 ， 四季安康人團圓 。 ”
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夏至四寶-薏米粥
河南有些地區在夏至這一天 ， 早餐會吃薏米粥 。 薏米粥健脾養胃 ， 能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振 ， 還有祛濕利尿功效 ， 夏天常吃這碗粥 ， 身體更健康 。
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夏至五寶-夏至蛋
湖南的某些地區有吃夏至蛋習俗 。 夏至一早起來 ， 將雞蛋煮熟 ， 用紅紙將蛋皮染紅 ， 再用一個網袋裝上 ， 系在孩子前胸 。 民間認為夏至吃蛋 ， 能強身健體 ， 諺語“夏至吃蛋 ， 石板踩爛 。 ”
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夏至六寶-豌豆糕
夏至這一天 ， 南京的風俗是吃豌豆糕防百病 。 因為夏令天氣火熱 ， 人們食欲不振 ， 吃豌豆糕可以開胃 。
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夏至七寶-熱面
夏至吃熱面 ， 據說有“辟惡”之意 ， 吃熱面是為驅除邪惡 ， 多出汗可以祛除人體內的潮氣和暑氣 。
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夏至八寶-狗肉
以前廣西玉林還流傳夏至食狗肉的習慣 ， 每年都有“狗肉節” 。 吃狗肉能強壯身體 ， 史記云“秦人以狗御蠱 ， 俗謂夏至宜食狗肉” 。 意味夏天細菌多 ， 夏至食狗肉 ， 以增強抵抗力 。 民間還有“吃了夏至狗 ， 西風繞道走”說法 ， 意思是人們在夏至日這天吃了狗肉 ， 其身體就能抵抗西風惡雨的入侵 ， 少感冒 ， 身體好 。 不過現在都禁止吃狗肉 ， 保護動物人人有責 。
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