排骨是大部分人家里常吃的一種食材 ， 尤其是豬排骨 ， 除含蛋白質、脂肪、維生素外 ， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原等 ， 還可為幼兒和老人提供鈣質 ， 不管是大人還是孩子都比較愛吃 ， 也深受很多家庭主婦的喜愛 。 說到排骨的吃法 ， 可以紅燒、清燉、做菜煮湯都很受歡迎 ， 但是對于我來說 ， 更喜歡的做法就是做排骨燜飯 ， 放點土豆和玉米 ， 飯菜一鍋出 ， 排骨香嫩 ， 土豆軟糯 ， 還帶有玉米的清香味道 ， 好吃又好做 ， 簡單又省事兒 ， 孩子們還特別愛吃 。 排骨也用不了多少 ， 一斤排骨能燜一鍋飯 ， 又香又好吃 ， 隔三差五就要做一次 ， 每次至少能吃兩碗！

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這段時間豬肉連續漲價 ， 很多小伙伴都直言快要吃不起豬肉了 。 前天去超市 ， 居然看到還有特價23一斤的排骨 ， 很多大爺大媽們都圍在柜臺旁邊排隊買排骨 ， 我也趕緊下手挑了兩大塊 ， 剁成小塊放到冰箱里 ， 趁活動時買一點 ， 能省不少錢呢 ， 一瞧我就是會過日子的家庭主婦 。 既然買了排骨 ， 就動手做一鍋排骨燜飯吧 ， 詳細做法分享 ， 孩子們也開學了 ， 犯愁孩子吃飯的媽媽們可以試這個做法 ， 大部分的娃都很愛吃 ， 我家倆孩子每人都能吃掉兩碗！

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【排骨玉米土豆燜飯】【所用原料】：肋排500g、甜玉米半根、土豆一個、大米約350g、姜片、食用油、鹽、生抽醬油、老抽醬油、蔥姜料酒、開水適量；【食譜制作過程】：

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第一步：準備制作排骨土豆飯的原料 ， 排骨提前剁小點塊 ， 小一點容易熟 ， 而且方便食用 ， 玉米要甜玉米 ， 顏色發黃 ， 好看也好吃 ， 用刀切下玉米粒備用；土豆去皮后切成小丁備用；

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第二步：大米淘洗干凈后瀝去水 ， 放到電飯煲里備用；

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第三步：排骨冷水下鍋 ， 焯去血沫 ， 撈出瀝水；

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第四步：炒鍋上火燒熱 ， 放少許食用油 ， 姜片熗鍋 ， 把排骨塊放到鍋里翻炒 ， 再倒進一大勺生抽醬油 ， 一大勺蔥姜料酒 ， 一小勺老抽醬油 ， 老抽醬油主要是為了上色 ， 一點點就可以了 ， 如果生抽醬油顏色較重 ， 也可以不放老抽醬油；

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第五步：翻炒的過程中 ， 排骨塊上色會逐漸加重；

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第六步：倒入開水 ， 水量沒過排骨塊 ， 大火燒開 ， 小火燉煮5分鐘以后 ， 再把切好的玉米粒和土豆塊放到鍋里；

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第七步：翻炒均勻后 ， 燉煮2分鐘 ， 加少許鹽調味 ， 因為前面放過醬油 ， 已經有咸味了 ， 所以這里的鹽要少放一點；

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第八步：把炒鍋里的排骨玉米土豆連湯帶菜一起倒進電飯煲里 ， 和鍋里的大米一起稍微拌一拌 ， 湯水量能蓋住大部分的食材即可；

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第九步：啟動電飯煲“精煮飯”功能 ， 剩下的事兒就交給電飯煲了；

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