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專家親身證實：苦瓜這樣吃能減肥！

本期解讀：1腸道菌群與肥胖的關系？2該如何調節我們的腸道菌群呢？3苦瓜如何減掉大肚腩？
當年有幸與上海交通大學生命科學技術學院副院長趙立平教授一同參會 ， 趙教授是全國聞名的腸道菌群方面的大專家 ， 曾經自創“菌群養生法”助減肥 ， 兩年成功減肥46斤 。 他是怎么做到的呢？先看他聊的3個小故事 。
專家親身證實：苦瓜這樣吃能減肥！
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趙教授減肥前后
一、腸道菌群與肥胖的關系？
美國教授杰夫高登 ， 在2004年用渾身上下沒有任何微生物這樣的小鼠——無菌小鼠 ， 吃高熱量的飼料 ， 吃得再多都不會胖 。 把腸道菌群給它引回去 ， 有了正常菌群以后 ， 它就開始變胖 。 有了菌群以后 ， 動物的身體更容易積累和合成脂肪 。 所以菌群不好的動物 ， 可能會在吃同樣熱量的情況下 ， 積累的脂肪又比別人多得多 。
【專家親身證實：苦瓜這樣吃能減肥！】2007年 ， 甘尼教授發現肥胖的人和肥胖的小鼠全身都在發炎 。 他們把腸道里面的一種能產生內毒素的細菌的內毒素提純出來 ， 長期低劑量的皮下注射 ， 引起慢性炎癥 ， 小鼠吃的是低熱量的飼料 ， 本來是不會胖的 ， 結果就因為長期注射內毒素 ， 發生了低度的慢性炎癥 ， 八個星期以后 ， 就變成肥胖胰島素抵抗的小鼠 。 這些結果就告訴我們在腸道菌群產生的這些能引起炎癥的毒素 ， 是讓動物肥胖的很重要的因素 。
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2010年 ， 趙教授用中醫藥食同源食品 ， 里邊含有一些多糖 ， 是人不消化 ， 是友好細菌可以發酵利用的 ， 可以改善腸道菌群 。 把這些整合到一個均衡的能夠給人的細胞提供營養的飲食結構里邊 ， 既養自己也養菌群 ， 把菌群結構恢復 。 用這樣一套干預方案 ， 從這樣一個175公斤重的病人 ， 給他做了23周 ， 減了51.4公斤 ， 血糖、血脂、血壓都恢復正常 ， 炎癥減輕、毒素減少 。 然后發現在干預前肚子里有一種菌叫陰溝腸桿菌 ， 占到總量的三分之一 ， 一干預很快就下去 。 23周以后 ， 他的體重下降 。 把這個細菌分出來 ， 放到無菌動物里邊 ， 發現吃高熱量的飼料本來不會胖的小鼠 ， 肚子里長了這個菌以后就開始胖了 ， 也有了胰島素抵抗 ， 脂肪肝 ， 燃燒脂肪的基因被關掉 ， 合成脂肪的基因被上調 。 他們找出了第一個能夠引起肥胖的腸道病菌 。
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從這幾個故事中 ， 我們發現腸道菌群平衡/失衡與肥胖表型改變直接相關 。
二、該如何調節我們的腸道菌群呢？
1補充功能食品如益生菌、益生元和生物原
目前的功能性食品主要包括益生菌、益生元和生物原 。 其中益生菌為能改善腸內微生物的平衡、對宿主有益的活菌添加劑 。 研究表明：益生元干預后 ， 在體重下降的同時 ， 雙歧桿菌在增加；通過給肥胖鼠喂食益生元 ， 可使其硬壁菌門水平降低 ， 擬桿菌門水平升高；隨著益生元攝入的增多 ， 肥胖動物體內菌群結構逐漸得到恢復 。 服用益生元可以增加腸道內雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌的數量 ， 調節腸道內已失調的硬壁菌門與擬桿菌門比例 ， 進而優化腸道菌群結構 。
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2有氧運動減肥對腸道菌群變化的影響
有氧運動可通過增加菌群多樣性 ， 下調腸內炎性因子水平等作用來抑制慢性、低度、系統性炎癥 。 有氧運動減肥的機理在于促進脂肪的消耗 。 研究證實 ， 運動在通過增加機體能量消耗的同時 ， 可降低內臟脂肪的體積及數量 ， 減輕致炎淋巴細胞對脂肪的浸潤 ， 進而抑制肥胖個體體內的炎癥反應 ， 實現降脂減肥 。 腸道菌群失衡誘發的炎癥反應加劇正是肥胖發生的重要誘因 ， 運動所具有的抗炎效應可能抑制肥胖的發生 ， 而腸道菌群則可能是其作用靶點之一 。