雞蛋是我們經常吃的一道菜 ， 它價格便宜 ， 營養豐富 ， 是一道非常劃算的家常菜 ， 可炒可蒸可煮可做湯 ， 做法簡直是多種多樣的 ， 想怎么吃就怎么吃 ， 但是劇小編了解 ， 吃雞蛋也是需要注意幾點的 ， 否則會容易讓身體出現不舒服的情況 ， 下面就跟著小編一起來看看吧 。

文章圖片
堅持每天吃雞蛋的人 ， 這6點要注意 ， 別等身體不舒服再后知后覺
1、雞蛋與豆漿
專家介紹 ， 豆漿性味甘平 ， 單獨飲用有很強的滋補作用 ， 但含有一種特殊物質叫胰蛋白酶 ， 與蛋清中的卵松蛋白相結合 ， 會造成營養成分的損失 ， 降低二者的營養價值 。

文章圖片
2、雞蛋與兔肉
《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢 。 ”兔肉性味甘寒酸冷 ， 雞蛋甘平微寒 ， 二者都含有一些生物活性物質 ， 共食會發生反應 ， 刺激腸胃道 ， 引起腹瀉 。

文章圖片
3、雞蛋與白糖
【堅持每天吃雞蛋的人，這6點要注意，別等身體不舒服再后知后覺】很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣 。 其實 ， 雞蛋和白糖同煮 ， 會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物 。 這種物質不易被人體吸收 ， 對健康會產生不良作用 。

文章圖片
4、雞蛋不能與牛奶同食 。
很多人都習慣把牛奶與雞蛋同食 ， 但這是一種錯誤的食用方法 ， 因為牛奶中含有乳糖 ， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體 ， 其中半乳糖就是其營養所在 。 而雞蛋含有大量的蛋白質 ， 會分解為氨基酸 ， 氨基酸的吸收會耗能 ， 此時 ， 血液中可利用的葡萄糖較少 ， 半乳糖就會被氧化供能 。 雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應 ， 使營養價值下降 ， 所以不宜同食 。

文章圖片
5、雞蛋不能與柿子同食 。
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒 ， 也容易導致急性腸胃炎還有肺結石 。

文章圖片
6、雞蛋不能與地瓜同食
雞蛋與地瓜相克 ， 同食會腹痛 。 一般來說 ， 兩者同食后會很容易出現脹氣的情況 ， 因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物 ， 一起食用更加不易消化 ， 嚴重的話會進而造成腹痛的 。

文章圖片
如何正確選購雞蛋？
雞蛋的大小與雞蛋的營養價值關系：褐殼的雞蛋的大小與雞齡有關 ， 年齡大的雞產的雞蛋個越大；反之則越小 。 個頭大并非就營養多 ， 雞蛋個頭大 ， 是因為它里面的含水量多 ， 而小號雞蛋是雞的初產蛋 ， 所含的營養成分更高 。 所以在同等質量下 ， 雞蛋越小它的營養價值越高 。

文章圖片
還有三點要注意：
1、眼看：良質蛋蛋殼清潔完整 ， 無光澤 ， 殼上有一層霜狀粉末 ， 色澤鮮明；劣質蛋蛋殼表面霜狀粉末脫落 ， 顯烏灰色 ， 有油樣浸出或有較大霉斑 。
2、手摸：良質蛋蛋殼粗糙 ， 拿在手中發沉 ， 質量適中有壓手的感覺；劣質蛋手摸有光滑感 ， 質量輕
3、耳聽：良質蛋相互輕碰時聲音清脆 ， 手握蛋搖動無聲；劣質蛋搖動時有晃動聲

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 排毒|想長壽要會吃，三種蔬菜，常吃清理腸胃，排毒潤腸，不妨一試
• 雞蛋清性|每天晚上不妨多吃三種食物，營養豐富，延緩衰老，好吃又不貴！
• 肌膚|女性不愿老太快，堅持多吃3種食物，滋補身體，好處多多！
• 排毒|女性要排毒，推薦多吃4種食物，養護皮膚，祛皺美容，血管更通暢
• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 進行|尿毒癥多半是“吃”出來的？3種食物盡量少碰，腎或許“感謝”你