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除此之外 ， 不要相信以下這些誤區：
1、多吃雞蛋可以增強體質 。 一些體質弱、大病初愈的患者和產婦以為大量吃雞蛋可增強體質 。 然而 ， 效果往往并不明顯 ， 甚至會出現副作用 ， 諸如頭暈目眩、四肢乏力、胸悶腹脹 。 現代醫學把這些癥狀稱之為''蛋白質中毒綜合征'' 。
多吃雞蛋 ， 體內蛋白質含量過高 ， 在腸道中產生大量的氨 ， 一旦氨溶于血液中 ， 則對人體有害 。 有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗 ， 產生羥、酚、吲哚等 ， 因而會出現''蛋白質中毒綜合征'' 。

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2、望蛋的營養價值更高 ， 望蛋也就是人們所說的死蛋 。 即胚胎在發育過程中因種種原因 ， 而變成了死胎 。 這樣的雞蛋中的營養成分蛋白質、脂肪和糖類在軟化過程中已被胚胎吸收利用 ， 營養已所剩無幾 。 而且死蛋中還含有傷寒桿菌、大腸桿菌 ， 吃了這種蛋非但無營養可言 ， 搞不好會吃壞肚子 ， 染上疾病 。

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3、生吃雞蛋營養高 ， 日本國立醫藥食品衛生研究所認為 ， 生吃雞蛋有可能引起食物中毒 。 生雞蛋中含有沙門菌等各種細菌 ， 日本每年因生吃雞蛋而引起的中毒者約有2.8萬人 。 如果雞蛋經過充分熱處理后這些細菌即會被消滅

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