炎熱的夏天又要到了 ， 大家又開始了各自忙碌的生活 ， 小編今天在這里給大家推薦幾款簡易易學 ， 又十分方便好做的家常菜 ， 讓你在這一個炎熱忙碌的夏天 ， 也能吃到十分可口的美食 。
【炎熱的夏天又要到了|好吃易做的家常菜，大人小孩都喜歡，一學就會】第一個就是比較經典的糖醋鯉魚 ， 這是一個比較經典的家常菜 ， 也適合在有客人來的時候拿出來“撐場面” 。

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糖醋鯉魚的做法就是買一條二斤左右的鯉魚 ， 然后準備番茄醬、蔥、姜、蒜、淀粉、清水、白糖 。 把鯉魚洗凈 ， 在魚身上改刀 ， 蔥姜蒜切絲備用 。 用水勾兌淀粉 ， 按照一比一的比例勾兌成淀粉糊 ， 并用淀粉糊涂抹魚的全身 ， 用料酒醬油腌制上魚 。 大概半個小時之后 ， 起鍋燒油 ， 用手抓著魚尾巴 ， 倒栽著魚 ， 用勺子淋熱油 ， 使熱油淋完魚的全身 ， 讓切開的魚肉自然外翻 。 然后把魚整個下到油鍋里煎至熟 ， 然后把魚控油出來備用 。 鍋內留底油 ， 加入蔥姜蒜炒出香味兒 ， 然后加入水和番茄醬、白糖和醋 ， 大火收汁 ， 熬制成糖醋汁 。 直到糖醋汁咕嘟冒泡 ， 然后?；?， 把熬好的糖醋汁均勻的淋在魚身上 ， 這樣糖醋魚就做好啦 。

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第二個就是自己在家里做麻辣香鍋 ， 這個菜非常適合夏天 ， 因為夏天我們有很多蔬菜 。 首先我們要準備各種自己愛吃的蔬菜 ， 還可以加一些五花肉、豆腐、丸子什么的 ， 然后把這些蔬菜和葷菜在水里煮熟備用 。 然后起鍋燒油 ， 在鍋里加入從超市買的火鍋底料 。

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如果說比較喜歡吃辣的 ， 還可以加入一些辣椒醬和花椒什么的 。 把鍋底炒出香味之后 ， 就把煮好的素菜和葷菜放進鍋內翻炒 ， 使之均勻入味 ， 最后加一點鹽、料酒、雞精 ， 盛出來就很好吃了 。 而且這樣做的麻辣香鍋 ， 直接用火鍋底料做調味 ， 很是方便快捷 ， 味道還十分可口 。

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最后一道就是拌涼面了 。 夏天天氣熱 ， 吃點筋道的涼面也是很適宜的 。 家常涼面的做法就是起鍋燒水下面條 ， 把面條煮至七八成熟 ， 然后撈出過涼水備用 ， 一定要沖涼水 ， 防止面條粘在一起 。 然后在碗里加入辣椒油、花椒油、醋、醬油、料酒、蔥、蒜、鹽調成汁備用 ， 然后把面條放入調好的汁中攪拌均勻 ， 最后在面條上面撒上一點辣椒粉和花椒 ， 淋上一層熱油 ， 是辣椒和花椒瞬間爆出香味 ， 再次攪拌均勻 ， 這樣又麻又辣的拌涼面就做好啦！

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圖片均來自于網絡！
來源：趙楒音

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