本文轉自：紅網
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【想吃酸豆角嗎？學會我這個腌制方法估計你家米飯遭殃了】許多人喜吃酸豆角 ， 我也一樣 。 但我從不到市場上買現成的酸豆角 ， 怕不衛生 ， 都是自己制作 。
所以每次都是到超市或菜場購買新鮮的長豆角 ， 將小紅尖椒、大蒜子、瓶子洗凈瀝干水分 ， 然后將長豆角切好、小紅尖椒切圈、大蒜子切片 ， 加少許鹽 ， 拌好后放入無水無油的瓶子里 ， 擰緊蓋子放陰涼處 ， 腌制2天以上 。
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然后取出來用清水洗干凈 ， 將水擰干 ， 切蔥末、干辣椒或新鮮辣椒、肉末 ， 熱鍋加油 ， 放入肉末炒至變色 ， 再放蔥末、辣椒……一盤美味的下飯菜就炒好了 。 最近持續高溫 ， 胃口不好的你們 ， 不妨來試試我這個家常簡易做法 。
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