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酸奶好不好，看3個信息就知道！掌握了，輕松買到營養“好酸奶”

健康知識養生常識

一罐好酸奶 ， 里面含有豐富的益生菌 ， 可以起到促進排毒排便、調理腸胃的效果 ， 是很多女生心目中的調理腸胃最佳飲品 ， 不僅如此 ， 酸奶中還含豐富蛋白質、維生素、各種微量元素等 ， 味道酸甜 ， 質感濃稠順滑 ， 比純牛奶好喝多了 。
然而在選購酸奶時 ， 面對琳瑯滿目的酸奶品牌和風味就頭痛不已 ， 最關鍵是這些酸奶中還有“真酸奶”、“假酸奶”或“勾兌酸奶”的酸奶性質品類 。
對普通消費者來說 ， 沒有熟悉的辨別方法 ， 一不留意就會買到“勾兌酸奶”或“假酸奶” ， 營養和“真酸奶”相比簡直天差地別 。
酸奶好不好，看3個信息就知道！掌握了，輕松買到營養“好酸奶”
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那么一罐好酸奶如何辨別和挑選？
很簡單 ， 所有能夠辨別的數據全都在酸奶外包裝上有標示 ， 酸奶好不好 ， 看3個信息就知道！
只要學會查看信息就可以買到“真酸奶” ， 再稍微了解“真酸奶”的挑選技巧 ， 掌握了 ， 輕松買到營養好酸奶 ， 下面跟小鹿來看看如何挑選一瓶高營養、高品質的好酸奶 。
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最主要的3個信息
信息1 ， 查看配料表中是否有生牛乳
酸奶的主要制作材料是純牛奶 ， 通過添加發酵菌 ， 使純牛奶出現發酵情況而演變成酸奶 ， 所以酸奶的主要原材料一般是發酵乳或生牛乳 ， 這是第1個初步判斷 ， 先規劃為可能是真酸奶 ， 再查看信息2 ， 進行辨別 。
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如果配料表中用的是全脂奶粉或其它奶類材料制成 ， 這種酸奶并不屬于真正酸奶 ， 而是“復原乳” ， 雖然名字也有酸奶字眼 ， 但口感和營養與真酸奶相比差遠了 。
以下的這張圖 ， 是某寶上一款爆款酸奶的制作配方 ， 就不屬于真酸奶的范疇了 。
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信息2 ， 查看執行標準標簽
真酸奶的執行標準標簽是GB19302
配料表中帶有生牛乳 ， 同時執行標準標簽是GB19302 ， 只要符合這兩個信息 ， 都能判定這瓶酸奶屬于“真酸奶” ， 是否高品質 ， 就要結合信息3的講解 。
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而有些酸奶的執行標準標簽是GB/T21732 ， 這個標準標簽的意思是“含乳飲料” ， 說明這類酸奶只屬于飲料范疇 ， 并不算真正酸奶 。
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信息3 ， 符合“一高二低”的真酸奶 ， 才是好酸奶
挑選的真酸奶 ， 要講究“一高二低”：高蛋白質、低糖（低脂）、需要低溫保存
高蛋白質和低糖要素 ， 直接查看【營養成分表】中的蛋白質、脂肪、碳水化合物就可以得到相應信息 。
酸奶所蘊含的蛋白質含量有標準要求的 ， 風味酸奶發酵乳所含蛋白質規定不能低于【2.3克/每100克】 ， 純發酵乳酸奶則規定不能低于【2.9克/每100克】 。
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低糖（低脂）
然后再查看脂肪和碳水化合物含量 ， 這里主要看碳水化合物 ， 正常情況下 ， 每100克酸奶含4~6克碳水化合物 ， 都可屬于低糖酸奶了 。
【酸奶好不好，看3個信息就知道！掌握了，輕松買到營養“好酸奶”】但現在很多廠商為了讓酸奶口感更適合大眾 ， 會往酸奶里再多加點人工甜味劑或糖分 ， 所以現在很多酸奶的碳水化合物都維持在10~12克之間 ， 這個信息含量越高 ， 說明此酸奶的含糖量越高 ， 根據自身情況挑選 ， 當然越低越好 。