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啤酒藕夾的家常做法，做法簡單，一學就會

需要要的食材：
蓮藕2節；豬肉餡200克；啤酒一罐；蔥花適量；料酒適量；生姜適量；鹽適量；面粉200克；白糖適量；
具體步驟：
1、蓮藕冼凈 ， 去皮 ， 切成厚薄均勻的片狀 ， 備用 。
2、豬肉餡中放入料酒、姜末、蔥花、鹽、白糖 ， 攪拌均勻 ， 備用 。
3、面粉放入碗中 ， 加入小半勺鹽 ， 加入準備好的啤酒 ， 充分攪拌至糊狀 ， 不要太稀 。
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4、取一片藕片放上肉餡 ， 并抹勻 ， 再取一片藕片蓋上 ， 一個藕夾生坯就做好了 。
5、同樣的方法 ， 做好全部藕夾生坯 。
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6、鍋中放入適量的油 ， 油溫至放入筷子周邊有小泡 ， 用筷子夾一塊藕夾生坯 ， 放入準備好的啤酒面糊中 ， 讓藕夾全部裹滿面糊 ， 筷子夾起時在碗邊刮一下 ， 以防面糊滴到灶臺（難做清潔哈） 。
7、將裹滿面糊的藕夾放入油鍋中 ， 炸至兩面金黃就可以出鍋了 。
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8、裝盤 ， 享受美食 。
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溫馨提示：
1、蓮藕要選擇粗細均勻的 ， 且不要太粗太大的 ， 這樣炸出來的藕夾好看 。
2、炸制過程中 ， 用筷子不停的翻動 ， 以防炸糊 。
3、面粉也可以用水調成糊狀 ， 本人用的啤酒 ， 有一股獨特的啤酒香味 。
【啤酒藕夾的家常做法，做法簡單，一學就會】4、肉餡中加入少許白糖是為了提鮮 。