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【苦菊拌粉絲】一把苦菊|有哪些簡單易學的家常菜

【苦菊拌粉絲】
【苦菊拌粉絲】一把苦菊|有哪些簡單易學的家常菜
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一把苦菊 ， 一小把粉絲簡單幾步 ， 就是一道好吃又解膩的小菜 ， 清爽美味 ， 讓你吃的停不下來 。
1、準備一把粉絲用70度的熱水 ， 燙10分鐘左右 ， 粉絲燙一下就熟了 ， 然后再涼開水中過一下 ， 撈出后瀝干水分備用 。
2、準備一盆水加入鹽、小蘇打 ， 然后把苦菊放里面浸泡10分鐘 ， 泡出殘留在上面的藥物 ， 然后再多沖洗幾遍 ， 最后再用涼開水沖一遍 ， 撈出后把水分瀝干備用 。
3、幾粒大蒜拍扁剁成蒜末 ， 準備半個紅菜椒切成絲來搭配一下顏色 。
4、接下來就開始涼拌了 ， 所有菜放入大盆中 ， 加入蒜末、鹽、生抽、白糖、蒜末上面澆上熱油 ， 最后再滴入一點香油 ， 攪拌均勻后 ， 一道開胃解膩的苦菊拌粉絲就做好啦！
【紅燒雞爪】
【苦菊拌粉絲】一把苦菊|有哪些簡單易學的家常菜
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雞爪這種做法非常的家常 ， 口感軟爛脫骨 ， 香辣美味 ， 配上一瓶啤酒真是過癮 。
1、首先把雞爪指甲去除 ， 冷水下入鍋中 ， 加入料酒開大火煮開 ， 煮開后上面的浮沫去除 ， 撈出后再用清水沖洗一下 。
2、生姜切成片 ， 再切點蔥段和蒜片 ， 香料用到的有花椒、八角、香葉、干辣椒、白寇、桂皮都是家庭中常見的一些香料 。
3、鍋燒熱后加入菜籽油 ， 下入花椒爆香 ， 香味爆出后加入蔥姜蒜 ， 然后再加入剩余的香料 ， 喜歡吃辣的朋友可以加入一勺香辣醬 ， 炒出顏色后再下入雞爪 。
4、沿著鍋邊先淋入一瓶蓋白酒 ， 酒氣揮發完后 ， 鍋里的香氣就出來了 ， 這一步千萬不要省略 ， 再淋著鍋邊加入生抽 ， 更有助于給雞爪去腥增香 。
5、加入開水 ， 水要淹沒雞爪 ， 再加點鹽、白糖、胡椒粉、醬油、陳醋煮開后蓋上蓋子轉小火燉25分鐘 ， 最后出鍋前把香料取出 ， 開大火把湯汁收一下 ， 就可以出鍋啦！
【清炒絲瓜】
【苦菊拌粉絲】一把苦菊|有哪些簡單易學的家常菜
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清炒絲瓜是夏季最常見的一道菜 ， 很多朋友炒絲瓜不是容易出水就是發黑 ， 今天給大家分享一些炒絲瓜的小竅門 ， 幫你解決絲瓜發黑和出水的問題 。
1、準備2根絲瓜去皮洗凈 ， 然后把絲瓜切成段 ， 然后再切成長條 ， 絲瓜切條會更容易入味 。
2、準備配菜大蒜切片 ， 蔥白切段 ， 紅菜椒和黃菜椒切絲備用 。
3、準備一個碗調一下料汁 ， 加入鹽、白糖、淀粉、雞粉、加入一點純凈水把調料化開 。
4、準備一鍋水 ， 加入一勺食用油 ， 可以使絲瓜更加保持翠綠 ， 水燒開后倒入絲瓜 ， 焯水10秒鐘左右即可撈出 ， 焯水后撈出控一下水分備用 。
5、鍋里加入少許食用油 ， 加入蔥段蒜片和紅黃彩椒絲 ， 把所有配菜炒至斷生 ， 然后加入絲瓜 ， 然后再加入調好的料汁 ， 開大火快速翻炒 ， 翻炒10秒后加入一點香油 ， 繼續翻炒一下就可以出鍋裝盤啦！
【豆腐蝦仁雞蛋羹】
【苦菊拌粉絲】一把苦菊|有哪些簡單易學的家常菜
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豆腐蝦仁雞蛋羹是孩子和老人非常喜歡吃的一道菜 ， 口感嫩滑 ， 營養豐富 ， 做法也比較簡單哦！
1、首先需要的食材有內酯豆腐或者是嫩豆腐都可以 ， 還有蝦仁、毛豆、紅黃菜椒 。
2、首先把豆腐切成小塊備用 ， 蝦仁去蝦線洗凈備用 ， 毛豆去皮取出毛豆粒備用 。
3、鍋內準備一鍋開水 ， 加入一勺食用鹽 ， 把豆腐焯水去除一下豆腥味 ， 焯水后撈出備用 ， 毛豆和蝦仁也都要放入開水鍋中焯水 。