2、生姜發芽了還能吃嗎？
生姜屬于根莖塊食物 ， 沒有合適的溫度和濕度 ， 一般情況下會處于休眠期 ， 一旦過了休眠期 ， 在潮濕的環境即使沒有土壤 ， 仍然可以發芽持續生長 。 發芽的姜并沒有毒素 ， 只是在生芽過程中會消耗生姜的養分 ， 因此營養成分會降低 ， 變得干癟粗糙 ， 風味下降 。 所以發芽的增加建議還是不要買 。
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