處暑|【處暑】夏去暑猶在，4款養生食療方助你防暑熱+防秋燥養生|飲食|秋燥

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第十四節氣
傳統二十四節氣之
處暑
昨日處暑
處暑是秋季的第二個節氣
“處”的本義是止息
處暑即義為“出暑”
這時的三伏天氣已過或接近尾聲
所以稱“暑氣至此而止矣”
全國各地也都有“處暑寒來”的諺語，說明夏天的暑氣逐漸消退。但是，這里要加一個但是，廣東的天氣還未出現真正意義上的秋涼，此時白天的炎熱亦不亞于暑夏之季。
俗語有“秋老虎”的說法
就是提醒人們
秋天還會有很熱的時候
因此同樣要注意防暑熱防秋燥

一、處暑節氣養生飲食原則
1、飲食清潔，不宜偏嗜
處暑是夏秋轉換的時機，暑氣仍有余威，食物易于變質。俗話說“病，從口入” ，進食不清潔的食物或腐敗變質的食物，可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病，必須注意飲食衛生。飲食不宜偏嗜，宜多樣化，才能起到全面營養人體的作用。
2、少食肥甘，清淡為宜
肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物，如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜，但不可多食。現代醫學研究已經證實，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預防。中醫主張飲食宜清淡。從古到今的養生經驗說明飲食清淡是長壽的重要原因。

3、冷熱適中，軟硬適宜
食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同，一般說，陽性體質者喜冷飲，陰性體質者喜熱飲。隨人所好，可適當調節飲食的溫度，但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜，不僅會對胃腸道產生不良刺激，而且會損傷人體陰陽之氣。
二、處暑養生食療
1、沙參百合老鴨湯
【材料】北沙參、百合、麥冬各30克，老鴨肉500克，陳皮5克，生姜兩片。
【制法】以上食材洗凈后一同入煲，加水適量，大火煮沸后，轉成小火煲一個半小時，加鹽調味即可。
【功效】益胃生津、滋陰潤燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結之人。
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2、川貝銀耳鷓鴣湯
【材料】鷓鴣300克、川貝、南杏各15克，銀耳30克，蜜棗兩枚。
【制法】鷓鴣宰殺后洗凈切塊，其余食材洗凈后一同放入煲中，加水適量，煲一個半小時，加鹽調味即可。
【功效】滋陰潤燥、化痰止咳，適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。

3、白果腐竹糖水
【材料】白果75克，腐竹40克，雞蛋兩個，冰糖適量。
【制法】白果去殼，放入鍋中加水煮開，撈出去衣去芯；腐竹用水泡開后切段，雞蛋打散備用。將白果放入鍋中，加水適量，煲30分鐘后加入腐竹，再煮15分鐘，倒入雞蛋，最后加入冰糖調味。
【功效】滋陰養顏、清熱潤燥，適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。