哪些人不適合吃大蒜？不妨了解下( 二 ) _健康小知識

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6.殺菌消炎
吃大蒜是可以起到殺菌消炎的效果，其中含有的大蒜辣素，進入人體后可以滲透進入血液內，起到消炎殺菌的作用。對于呼吸道感染、消化道感染等疾病，有具有明顯的輔助治療效果。
對于病毒來講也是起到了殺菌的效果，可以預防感冒發燒等現象，平常是可以適量的補充。

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03哪些人不適合吃大蒜？
1.有眼睛疾病的人
雖然大蒜百般好，但對眼睛卻不友好。大蒜味兒腥，并且它是具有一定刺激性的，而眼睛容易受到損傷，對于青光眼散光白內障的患者，最好是別吃大蒜。

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2.有腸胃的疾病的人
大蒜是一種刺激性食物，吃大蒜很可能刺激胃腸道，引起胃腸道癥狀，對于非細菌性胃腸炎、腹瀉患者。吃大蒜會引起胃腸刺激，導致胃腸黏膜充血甚至滲出，加重腹瀉和胃腸炎。

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3.腹瀉的人不宜吃
腹瀉人群最好是忌口大蒜，產生腹瀉的情況是會引起腸內局部粘膜組織炎，性浸潤腸壁血管的通透性變異。
腸腺體分泌亢進，釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔。同時細菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動加快而產生腹瀉。

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4.肝炎患者
首先，大蒜并不能殺死肝炎病毒。其次，大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道，抑制消化液的分泌，會使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。
另外，大蒜中的揮發性成分，可使人血液中的紅細胞和血紅蛋白的數量減少，這不利于肝炎患者的康復。

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04延伸：大蒜的其他吃法
1.蒜泥
蒜泥其實也就是我們經常說的蒜蓉，平時涼拌菜或者吃火鍋的話經常會用到這種蒜泥。做成蒜泥的大蒜味道更好，口味也更獨特。
制作方法相對也比較簡單，比如直接用蒜蓉器壓碎。或者是用專門的蒜蓉罐子來敲擊成蒜泥，敲好的蒜泥黏稠細密。

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2.糖醋蒜
對于這個很多人可能不知道，但其實也有很多人是吃過的。糖醋蒜具有開胃利咽的效果。而且糖醋蒜可以增加大家的食欲，同時緩解口干也非常利于潤喉。

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3.雞蛋蒜泥
雞蛋四個煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮約1小時，取出搗碎放涼。
大蒜6~8瓣加鹽搗爛成泥，與雞蛋混勻，當菜吃。可治胃寒疼痛，胃氣不降。每次吃一次即可，多吃影響食欲。

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4.烤大蒜
火上熱好鍋，刷適量油后放入不剝皮的大蒜，等到小火烤出香味，然后換一面接著烤，待兩面金黃后起鍋。如果條件允許，可放在炭火上烤，切記不要放入微波爐。

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這樣的做法可減弱大蒜素的刺激性，增強烤蒜的暖胃功能。而且經過烤制后的大蒜口感非常軟糯，平時每日可吃上幾瓣，對預防胃病有好處