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蛋白質|早上只喝水不吃飯，會有什么危害？答案是…


蛋白質|早上只喝水不吃飯，會有什么危害？答案是…
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你早上吃早飯嗎？如果上班上學起晚了 ， 是胡亂扒上兩口 ， 還是干脆就不吃 ， 喝個水飽就湊合了？
近日 ， “早上只喝水不吃飯會有什么危害”登上了熱搜 ， 引起了網友們的普遍關注 。
那么 ， 早餐只喝水到底行不行呢？會對身體有危害嗎？我們今天就來逐一解答 。
早起喝水有沒有好處？能代替早餐嗎？
清晨一杯水有利于身體已是眾所周知 ， 經過一夜的新陳代謝 ， 人在清晨初醒時身體會處于“缺水”狀態 ， 因此早晨一杯溫開水不僅止渴 ， 而且可以喚醒腸胃 ， 稀釋血液 ， 對于開啟新的一天十分重要 。
但就像洗頭不能替代洗澡一樣 ， 早起喝水并不能代替早餐 ， 兩杯加奶的咖啡也不是早餐 。
經過一晚的睡眠 ， 胃已排空 ， 如果不吃早餐而只是喝一杯水、果汁或咖啡 ， 就不能為我們的身體及時補充能量和營養素 ， 血糖可能較低 ， 注意力也不集中 ， 而且由于饑餓 ， 有可能會在中午報復性地加大食量 。
“不吃早餐”的即時缺點顯而易見 ， 那它有沒有長期風險？
哈佛大學Cahill博士于2013年在《Circulation》上發表了一項研究 ， 該研究歷經16年 ， 以問卷方式跟蹤了26902名美國中老年白人男性（年齡介于45歲至80歲）的膳食習慣及就醫情況及 ， 最終通過統計分析得出長期不吃早餐的人群患心臟疾病的可能性要比吃早餐的人高出27%的結論 。 但論文作者也指出 ， 此結論需要在女性群體和多元族群中得到更為廣泛的驗證 。
雖然說“早餐是一天中最重要的一餐”這種說法面臨爭議 ， 但健康的早餐的確會帶給我們一天的活力 ， 同時規律的早餐習慣和營養的早餐搭配還會帶來長期的健康效應 。
不吃早餐會變傻？得結石？還有哪些危害？
早餐與健康的好處已經毋庸置疑 ， 很多研究已經確定營養的早餐與認知能力、體重控制、降低慢性病發病率（高血脂、2型糖尿病等）呈正相關 。
除此之外 ， 不吃早餐也可能讓人注意力不集中 ， 情緒低落 。 和吃健康早餐的人群相比 ， 不吃早餐的人發生消化道疾病的比例更高 。
長久以來人們認為不吃早餐意味著進食間隔時間太長 ， 會降低膽固醇的溶解 ， 而膽結石的發生與膽固醇與膽色素在膽汁中的溶解度有關 ， 因此得出不吃早餐會得膽結石的結論 。
但現在發現這個觀點存在爭議 ， 導致膽結石的原因包括很多 ， 除了細菌感染、激素類藥物、寄生蟲感染等外 ， 不健康飲食如高脂、高能量和低膳食纖維都是重要誘因 。 不吃早餐會增加患膽結石的風險 ， 但不能簡單將不吃早餐與得結石等同起來 。
而Edefonti等人對早餐的研究則表明 ， 雖然餐后血糖反應對學生的記憶力、注意力和信息加工能力的正向效果已被證實 ， 但做出“早餐提升智力表現”的結論尚為時太早 。