對于有閑的老人來說 ， 早餐在滿足能量需求的同時也可以成為社交生活的一部分 ， 三兩相約 ， 一盅兩件 ， 雜糧粥、白灼青菜、精美包點……在廣式早茶輕松的氛圍里慢慢品味傳統美食帶來的味覺盛宴 。
值得注意的是速成早餐食品（如即食麥片、玉米片、谷物圈等） ， 這類食品方便美味 ， 看上去既營養又快捷 ， 但閱讀食品標簽應作為采購前的規定動作 ， 消費者一定要清楚明白在那些高膳食纖維的背后有沒有意想不到的高脂肪含量；在那些強化了維生素與礦物質的產品中有沒有超過了一天所需的白砂糖 。
總之 ，
吃早餐很重要 ，
但吃什么樣的早餐更重要！

本文作者:李琳 ， 電子科技大學中山學院食品科學博士、教授 ， 中山市食品安全專家

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