我的早飯不僅要營養美味 ， 還得簡單快手 ， 15分鐘的肉餅鮮美多汁
原創2021-08-2423:55·

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我的早飯不僅要營養美味 ， 還得簡單快手 ， 15分鐘的肉餅鮮美多汁 ， 真香！
對于吃早飯這件事很多人都覺得比較難搞定 ， 我家的早餐一般都比較簡單 ， 樣式不多 ， 但能做到葷素搭配 ， 而且操作一定是簡單快手的 。 在我心中簡單快手是排第一位的 ， 早晨還是多睡一會兒更幸福 。 看看我今天早晨準備的早飯 ， 米糊是提前預約好的 ， 早晨起床就能吃上 。 玉米是早上現煮的 ， 我煮了兩種玉米 ， 甜玉米和糯玉米 ， 孩子超級喜歡吃這個水果玉米 ， 香甜脆爽 。

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今天早上花時最多的就是這個多汁的肉餅了 ， 這里又要用到萬能的手抓餅了 ， 我常年不缺貨 。 煮玉米的時間正好來調個肉餡兒 ， 肉是提前一晚準備好的 ， 洗洗切切交給絞碎機絞成碎肉末 ， 加上各種調味料攪拌好也就5分鐘左右的時間 。 今天也算是又解鎖了手抓餅的新吃法 ， 非常簡單快手的早餐肉餅 ， 鮮香多汁 ， 營養美味 。 我吃了一個肉餅加半碗米糊就很飽了 。

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外皮酥脆 ， 里面的肉餡兒不干不柴 ， 咬一口就會流湯汁 ， 吃的時候要當心 。 真是太香了 ， 這樣的早餐肉餅有人不喜歡嗎？而且這樣的做法非常簡單 ， 只要15分鐘左右就能做好 。 這樣的早飯花時不多 ， 全家都能吃得很開心 。 早飯不知道的吃什么的可以看過來 ， 我一般都喜歡這樣能快速搞定的早飯 。 煮玉米和米糊沒啥好說的 ， 就將手抓餅版的美味肉餅做法分享給大家 ， 詳細操作見下文 。

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【早餐肉餅】手抓餅版
所需食材：
【我的早飯不僅要營養美味|我的早飯不僅要營養美味，還得簡單快手，15分鐘的肉餅鮮美多汁】手抓餅2張、梅花豬肉150克、生姜2片、小蔥適量、料酒1勺、生抽1勺、老抽少許、蠔油半勺、胡椒粉適量、白糖少許 。
具體做法：
1、將豬肉洗凈后切成小塊 ， 放進料理機絞成碎肉末 。 （姜和蔥也可以一起絞碎 ， 我是另外切的 。 ）

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2、將碎肉放到一個大碗中 ， 放入姜蔥 ， 加入料酒、生抽、老抽、蠔油和胡椒粉 ， 白糖一丟丟 ， 再加1勺清水用筷子順著一個方向攪拌均勻 。

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3、取出手抓餅 ， 無需解凍 ， 撕去一層油紙后 ， 在半邊鋪上調好的豬肉餡兒 。

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4、將手抓餅對折（手抓餅很快就自然解凍了） ， 將邊緣處捏緊實了 ， 不然下鍋煎的時候容易開裂的 。

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5、快速做好兩個肉餅后 ， 撕去表層的膜 ， 放入平底鍋中 ， 不要刷油 ， 中小火煎 。

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6、兩面各煎4分鐘左右 ， 煎到兩面金即可 ， 側邊可以用兩把鏟子夾住立起來煎2分鐘左右即可出鍋 。

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煎好的肉餅很大 ， 一個吃不完 ， 從中間一切二 ， 就有四份早餐肉餅了 。 真是太香了 ， 很能調動早晨的味蕾 ， 有一塊這樣的肉餅吃下去保證能量滿滿 。 肉餅的外皮酥脆 ， 肉餡兒的湯汁滿滿 ， 非常的鮮香好吃 。 肉餡兒要好吃 ， 一定不能發干發柴 ， 要有湯汁才鮮香 ， 這個湯汁的來源其實很簡單 ， 就是調肉餡兒時多加的那一勺清水 ， 讓肉餡兒充分吸收 。 想要早飯花時候少 ， 就要提前安排 ， 能提前做的就提前做好 ， 早上起床就不慌不忙了 。 好了 ， 今天的早餐肉餅你學會了嗎？簡單快手 ， 值得一試！

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