【摘得干干凈凈的羊骨架|摘得干干凈凈的“羊骨架”，為何還有人搶著要？大叔說：專吃它】摘得干干凈凈的"羊骨架" ， 為何還有人搶著要？大叔說：專吃它一轉眼就已經是深秋了 ， 這幾天的天氣也是開始降溫 ， 今天更是只有10度 ， 這在我們北方還沒有供暖的時候是非常冷了 ， 所以一到了這個時候就想喝點暖暖的湯之類的食物 ， 好讓自己暖和起來 。 其實北方人不擅長做湯 ， 要說擅長做湯還是南方人比較擅長 ， 尤其是廣東人 ， 煲湯簡直就是一絕 。

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我們北方人喜歡喝羊湯 ，。 大骨頭湯 ， 這樣肉類的湯感覺是最合口味的 ， 而且湯的營養也是最高的 ， 食材經過漫長的熬煮將所有的營養全部釋放在湯中 ， 所以湯品也是滋補的首選 。 北方人喜歡喝羊湯還有羊骨架湯 ， 說起羊骨架大家可能不知道 ， 如果你到菜市場買菜你就會發現這個好東西了 。

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市場上賣羊肉的地方都會掛著一頭羊 ， 然后商販會現賣羊肉現割 ， 這樣來表示這樣肉的純正 ， 一直到正頭羊被摘得干干凈凈 ， 只剩下一個羊骨架 ， 但是別小瞧這羊骨架 ， 有很多人都是等著買呢 ， 那為什么摘得干干凈凈的羊骨架還有人搶著買呢？后來我就問了一個大叔 ， 這個大叔說：用羊骨架熬湯最有營養 ， 我們專吃它！

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后來我也開始買羊骨架 ， 羊骨架雖然上面幾乎是一點羊肉都沒有了 ， 但是價格還不便宜呢 ， 我們這邊羊骨架要一斤10塊錢 ， 已經比雞肉還要貴了 ， 但是這東西是非常有營養的 ， 這個價錢也是很值了 。 羊骨架熬出來的湯也可以用來燉菜 ， 或者是燉魚 ， 能使菜品更加有味道 ， 更好吃 。

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羊骨架為什么有營養 ， 其實是因為羊骨頭中的骨髓 。 羊骨髓屬溫性 ， 具有滋陰養血 ， 補精益髓的功效 ， 而且是低膽固醇低脂肪 ， 高蛋白的食物 ， 當然羊骨髓的營養可是不止這些 。

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除此之外還具有生津止渴 ， 養顏護膚 ， 補血益氣的功效 ， 對于長期睡眠不足 ， 熬夜的人是特別好的 。 而且女人一到了冬天的時候就容易手腳發涼 ， 這就是身體的寒氣比較大 ， 這時候多喝一些羊骨架湯是特別有效果的 ， 大家可以試一試 。

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知道了這么多羊骨架的好處 ， 怪不得菜市場上的羊骨架這么搶手了 ， 大家以后如果碰見了羊骨架一定不要錯過 ， 這可是非常難得的滋補佳品 。 但是羊骨髓雖然好也是有禁忌的 ， 有些人是不適合吃羊骨髓的 。

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1、內火旺盛的人不宜吃羊骨髓 。 2、羊骨髓不能和赤小豆、百合、梅干菜同食 ， 會影響羊骨髓的營養 。 3、羊骨髓是補腎強筋有特別好的作用 ， 可以提高身體素質 ， 對于發育期的孩子來說是最佳的補品 。 【文案編輯】目海食王小廚
來源：熙攘體育V

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