饅頭在我們生活中 ， 已經成為一種非常受人喜歡的主食了 。 尤其是很多北方人 ， 對于饅頭有一種非常特殊的感情 。 甚至我還聽我的一個同事說過 ， 因為她家是北方人 ， 而且主食一般都是饅頭 。 并且對于饅頭的需求 ， 可以說是一日三餐都是以饅頭為主的 。 尤其是她的爸爸和弟弟 ， 就算一頓主食不是吃的饅頭 ， 比如說是面條 ， 或者是米飯什么的 ， 但是最后總會再吃一個饅頭 。 否則的話 ， 就會覺得這頓飯沒有吃飽的一樣 。 當然了 ， 她自己也說到 ， 幸好自己沒有對饅頭那么依賴 ， 否則的話 ， 出來工作 ， 很多時候都沒有饅頭 ， 那還不得把自己餓著了 。

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而這樣說明饅頭在有些家庭中的重要性 。 因為饅頭本身就是我們中國的傳統面食之一 。 也幾乎在們每一個家庭中 ， 都是很有分量的一種主食 。 并且 ， 因為饅頭的主要用料是小麥 ， 所以饅頭里面含有酵母 ， 蛋白質 ，， 以及碳水化合物 ， 多種維生素 ， 以及礦物質等等 。 而碳水化合物是人們補充能量的基礎食物 ， 所以饅頭也是成為了人們補充能量的最好主食 。 相對于大米和白面來說 ， 還會更高呢！并且 ， 饅頭很柔軟 ， 所以是老少皆宜的一種主食 。 也因此受到不少人的喜歡 。

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不過 ， 一般的饅頭 ， 都是以白面為主 。 而我接下來要給大家介紹的是 ， 用雜糧做成的饅頭 。 雜糧相對于來說 ， 營養價值就更高了 ， 而且雜糧中的微量元素也要更多一些 。 比如鐵 ， 鎂 ， 硒等 ， 而這幾種微量元素 ， 都是對人體健康的價值都很大的 。 所以 ， 很多人也越來越多的用雜糧做成一些食物 。 而雜糧饅頭就是其中的一種 。 不過 ， 媽媽說過不管是什么饅頭 ， 在蒸的時候 ， 如果沒有在意到這一點 ， 饅頭就會又硬又難吃 ， 而且很多人也還會忽視 。 那就是蒸饅頭的時候 ， 揭蓋的步驟 。 那么具體的蒸饅頭做法是什么呢？我們一起來看看！

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【饅頭在我們生活中|蒸饅頭時，沒有這一點，饅頭又硬又難吃，很多人還會忽視】全麥饅頭做法：
用料：全麥面粉500克 ， 酵母適量 。 烹飪難度：容易 。 烹飪時間：數小時 。
步驟：
第一步：準備好全麥面粉以及酵母 。 把酵母放到面粉里面 ， 然后加入適量的水攪拌成絮狀 。 之后揉成面團 ， 然后餳發 ， 餳發好以后 ， 再次揉搓 。

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第二步：揉搓好以后 ， 切出劑子 ， 然后揉成饅頭的形狀 。
第三步：在鍋里倒入適量的清水 ， 水燒開以后 ， 把饅頭放進去蒸 ， 十五分鐘后 ， 把火關掉 。 但是不能立馬揭開蓋子 ， 要再等五分鐘 ， 然后再揭鍋蓋 。 否則的話 ， 饅頭就會變得口感不好了 。
貼心小衛士：
其實蒸饅頭沒有什么特殊的步驟 ， 就是要把面團揉光滑 ， 而且一定要好好的揉光 ， 這樣做出來的饅頭 ， 才會光滑又好看 。 而最重要的步驟就是 ， 在饅頭蒸好以后 ， 一定不能立馬就揭開 ， 要等五六分鐘 ， 然后再去揭鍋蓋 ， 這樣蒸出來的饅頭才會更好吃 ， 才會又香又柔軟！大家記住這樣的小技巧了嗎？

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