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緊急提醒！這東西幾乎每家都有

健康知識養生常識

本文轉自：中國搜索
食用油
是我們每家每戶
在制作美味佳肴時
都會用的一種物質
在生活中
起著十分重要的作用
成為不可或缺的一部分
正因為如此
很多人都會一次性
買上一大桶或者幾桶
來備用
但油桶太大不利于操作
大多數人就會使用小油壺
將其分裝使用
很多人不知道的是
油壺如果使用不對
會給身體帶來很大的
健康風險
甚至致癌
那么
油壺究竟會給身體帶來哪些威脅？
應該如何正確使用呢？
今天
我們就來好好說一說
油壺使用不對 ，
油會發生哪些變化？
大多數人都有這樣一個習慣：很多人往往不會去清洗油壺 ， 一小壺油用完之后就會繼續倒入新油疊加使用 ， 這樣循環操作的過程很容易出現“油脂酸敗”的問題 。
油壺中的油脂使用時間過長、長時間不清洗油壺（新油直接倒入已經氧化的油脂當中）、油壺＋油儲存溫度較高等因素都會增加油脂氧化酸敗的風險 。
油脂酸敗 ， 會產生哪些危害？
1.降低油脂的營養質量
當油脂出現酸敗情況時 ， 首先會破壞油脂當中的維生素E和不飽和脂肪酸物質 ， 影響食用油的品質 。
2.加速人體衰老
油脂經過長時間的存放容易產生傷害身體的“自由基” ， 自由基的大量生成會加速身體的衰老 。
3.增加“食物中毒”的發生風險
經?；蛘叽罅繑z入已經酸敗的食用油脂 ， 很容易增加食物中毒的發生風險 ， 甚至出現惡心、腹瀉、腹痛等食物中毒的癥狀 。
4.增加“患癌”風險
在食物的烹調加熱過程中 ， 使用已經酸敗的油脂 ， 容易出現“冒煙”的情況 ， 這樣一來就會增加“環氧丙醛”物質的生成量 ， 經常接觸容易增加癌癥的患病風險（小鼠實驗證明 ， 每年在小鼠皮下間斷性注射超過280毫克環氧丙醛 ， 小鼠就會患腫瘤疾?。?。
如何正確使用油壺？
1.盡量購買“小桶食用油”
開封之后的食用油長期放置會導致其過氧化值升高 ， 因此建議選購“小桶油” 。
2.選擇“靠譜材質”的油壺
很多人喜歡塑料材質油壺 ， 雖然輕便抗摔 ， 但塑料當中的一些有害物質可能會被油脂溶解并析出 。
相對而言 ， 建議選擇不透明玻璃油壺或者陶瓷油壺 。
3.油和油壺 ， 避光避熱存放
一方面 ， 空氣和陽光是促使食用油脂氧化酸敗的因素 ， 所以油壺不要擺在窗臺等陽光直接照射的地方 。
另一方面 ， 高溫會加速油脂酸敗 ， 因此不建議將油和油壺存放在靠近灶臺（火源）的位置 。
油壺（油脂） ， 放入無光照射且溫度較低的櫥柜更為靠譜 。
4.油壺要“密封”
建議選擇“小口油壺” ， 倒完油之后要立即蓋上蓋子 。
5.定時清洗油壺
從大桶油轉移入油壺的過程中不要加太多 ， 每次加入一周左右的食用量即可 ， 建議每次使用完畢后都要清洗 。
清洗后的油壺 ， 要在光照晾干之后再繼續倒油使用 ， 油壺建議三個月更換一次 。
注意：倒完油后 ， 大瓶油也一定要保存在陰涼避光處 。
油壺
雖然很不起眼
但卻和我們的健康
有著密切的聯系
定時清洗＋科學使用
【緊急提醒！這東西幾乎每家都有】才能降低風險系數
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