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中秋節臨近，探訪月餅市場：“輕裝”月餅價親民“天價”月餅蹤難尋( 二 )

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據介紹 ， 這款月餅由中國美術館文創中心與盒馬烘焙聯名推出 ， 把齊白石的水墨畫融進了月餅制作中 ， 口味對應了《群蝦》《溪水小橋》《芙蓉游鴨》《春山圖》《咸蛋小蟲》5幅名畫 。 其中 ， 黑松露芝士牛肉是主打口味 。 研發人員介紹 ， “齊白石畫過牛 ， 并且黑松露又名‘豬拱菌’ ， 與《溪水小橋》中的豬相呼應 ， 所以把西式餡料包進了中式月餅里 。 ”
除了口味 ， 盒馬項目團隊還賦予了月餅更多“水墨”感 ， 通過改良潮式酥皮的切割方式 ， 讓月餅表皮不僅保持酥脆的口感 ， 層次也更加分明 ， 整個月餅的紋路與齊白石水墨畫中的山巒很相似 。