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童年的暑假除了池塘邊的榕樹上知了在聲聲叫著夏天還有媽媽端來的那一碗麻醬面皮！離家好多年|? 走遍大江南北，只為尋找記憶中媽媽的味道。( 二 )


童年的暑假除了池塘邊的榕樹上知了在聲聲叫著夏天還有媽媽端來的那一碗麻醬面皮！離家好多年|? 走遍大江南北，只為尋找記憶中媽媽的味道。
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芝麻籽粒的收獲只能靠人工進行敲打 ， 弄出芝麻粒 ， 一般在中午的太陽下進行暴曬 ， 芝麻梭會砸開口 ， 漏出芝麻粒 ， 然后收集到一起 ， 用簸箕清除雜粒 。 看到這里我忍不住要感慨：原來芝麻是如此精致的girl！
都說巧婦難為無米之炊 ， 現在最好的芝麻有了 ， 接下來就要研究優化芝麻醬的加工工藝流程了 。
常見的芝麻醬加工流程是：原料→凈料→烘炒→冷卻→磨制→灌裝→成品 。 而大皮小團的匠人不甘止步于常見 。
首先將芝麻原來經過篩選機兩次以去除雜質；再經過振動篩 ， 按重量比漏去石塊、沙和重雜物；再經過回旋篩按質量篩去除不飽滿芝麻；然后用電腦色選機取出異色粒 。 這樣層層篩選合格的芝麻才能進入浸泡階段 ， 而后送到打皮機攪拌 ， 通過互相摩擦去皮 。 最后烘干送入成品庫 。
童年的暑假除了池塘邊的榕樹上知了在聲聲叫著夏天還有媽媽端來的那一碗麻醬面皮！離家好多年|? 走遍大江南北，只為尋找記憶中媽媽的味道。
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如此精心打磨的麻醬不僅散發自然香氣 ， 還有烘焙香氣 ， 讓人忍不住要深吸一口氣品嘗一番 。
靈魂麻醬搞定 ， 下一步向“有勁道的面皮”出發！
勁道面皮
河南為我國小麥產量第一大省 ， 約占全國小麥產量四分之一 。 團隊找到了中原地區優級小麥 ， 采用復雜麥粒清理工藝 ， 不使用任何添加劑 ， 加工出了粉質潔凈、色澤天然的小麥粉 。
經過反復試驗 ， 找到水和面粉黃金比例制成面皮 ， 散發著面食的清香本味 。 再將鮮面皮采用高溫熟化工藝進行紅干脫水 ， 非油炸 ， 低熱量 ， 更清爽 。 面皮薄厚均勻 ， 吃到嘴里不綿不爛 ， 彈韌有嚼勁 。
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一年的細工慢做 ， 最終成就了這一碗童年的麻醬面皮 。
速食新風尚
免煮食用方便 。 辦公室也可以輕松駕馭 ， 中午不知道點什么外賣的時候來一袋 ， 沖泡五分鐘即享美食 ， 鮮香辣面面俱到 ， 紅油和麻醬兩種口味任選 。
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健康又低卡 。 非油炸純小麥面皮 ， 原香原味；高溫熟化鎖住營養 ， 憑真本事釀造完美口感 。 美味與健康兼得大皮做到了！
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最好的食材最親民的價格 。 超高的性價比滿足你的味蕾需求 ， 實現財務自由前 ， 先享受一番麻醬面皮自由也是很贊的 。
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獨家麻醬配料秘方 。 優質選材 ， 干凈衛生（食品安全為第一準則） ， 像吃媽媽做的麻醬面皮一樣落胃 。
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??不需要冷藏 ， 常溫下也能保存10個月 。
※食用方法：
1.撕開包裝 ， 將面餅放入容器 ， 加入90°以上的沸水（蓋過面餅即可）；
2.蓋上蓋子 ， 放置5分鐘左右；
3.將容器內熱水倒掉（小心燙手喔） ， 留下泡好的面皮 ， 再放入調料包 ， 充分攪拌即可食用 。
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來源：陛下開飯了