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夏天吃苦瓜好，多加兩個步驟，苦味減少，好吃又下飯


夏天吃苦瓜好，多加兩個步驟，苦味減少，好吃又下飯
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炒苦瓜想要不苦 ， 多加兩個步驟 ， 苦味一點都不留 ， 孩子搶著吃 。 五月的南方 ， 大街上的人們幾乎都穿著短袖短褲了 ， 天氣也變得十分燥熱 ， 我在室內待久了總想喝水 。 為了給自己和家人解解暑 ， 我這段時間會在飲食上稍作調整 ， 夏天是苦瓜大量上市的季節 ， 苦瓜味道雖苦 ， 但有清熱解暑的作用 ， 俗話說“苦口良藥” ， 夏天吃苦瓜降燥熱 。 以往外婆家每年都會自己種苦瓜吃 ， 每次跟外婆去摘苦瓜時 ， 外婆就會一邊跟我說：“夏天吃點苦瓜好 ， 既清涼又下火” ， 今年沒辦法吃到外婆家種的苦瓜 ， 我就去菜市場買了一根回來 。
夏天吃苦瓜好，多加兩個步驟，苦味減少，好吃又下飯
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【夏天吃苦瓜好，多加兩個步驟，苦味減少，好吃又下飯】苦瓜的做法有很多種 ， 其中有清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉等 ， 我今天做的這道苦瓜炒肉絲是比較家常的做法 。 苦瓜中的苦味素能增進食欲、健脾開胃 ， 而且經常吃苦瓜有清熱利尿、清心明目的功效 ， 但是不少人嫌棄苦瓜有苦味不喜歡吃 ， 其實只要將苦瓜處理得當 ， 多加兩個烹飪步驟 ， 就能讓苦瓜的苦味減少 ， 然后再跟瘦肉搭配 ， 沒有了苦味 ， 卻有了肉類的鮮美滋味 ， 好吃又下飯 。 下面是苦瓜炒肉絲的具體做法 ， 同時會告訴大家如何去除苦瓜的苦味 。
夏天吃苦瓜好，多加兩個步驟，苦味減少，好吃又下飯
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配料：大蒜2個、小米椒2個、淀粉、料酒、醬油、鹽、蠔油、食用油 。