鐵鍋炒菜，到底能不能補鐵？查閱大量文獻，我還是沒能說服家人( 三 ) _健康小知識

總結
鐵鍋，真的可以補鐵嗎？
其實這個問題挺有意思的。
查閱過很多文獻，發現燒水的時候鐵離子并不會變多，但是做粥或者做湯的時候，含鐵量會隨之增高。因而，很多人應該會和我面臨一樣的問題。
那到底該不該換一個鐵鍋呢？為什么換一個鐵鍋呢？
其實這個問題并不難回答。老婆想換就換唄，那么多廢話干嘛？換一個用著舒服，科技感十足的鐵鍋，難道不好嗎？
參考文獻:
[1]朱戰勝,張晶,劉素芳,張慧,徐賢,李爽,盧中建.快速測定營養強化大米和鐵鍋烹飪食品中的鐵含量[J].中國食物與營養,2011,17(01):83-85.
[2]馬成有,陸繼龍,賈丹,田微,來雅文,趙玉巖,湯肖丹,郝立波,趙新運.鑄鐵鍋燒水水中鐵離子檢測方法研究[J].生物化工,2019,5(04):5-8+17.
【鐵鍋炒菜，到底能不能補鐵？查閱大量文獻，我還是沒能說服家人】[3]弗朗西斯.營養學——概念與爭論（第三版）.清華大學出版社,2020年7月.