吃葡萄干也有注意事項，建議看看 _健康小知識

葡萄干是借助于太陽熱或人工加熱使葡萄果實脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營養品。葡萄干水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制干葡萄就是綠色無核葡萄品種無核白，其它制干品種有白玫瑰香和黑科林斯。

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葡萄干含有豐富的天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素以及人體所需的多種微量元素鐵、鉀、鈣、磷、鎂等營養成份，具國外科學界鑒定，葡萄干中含有一種特殊的抗癌物質，是一種多用途純天然健康食品。
葡萄干制作工藝
1.原料選擇干制的葡萄鮮果，宜選擇固形物含量高，風味色澤好，酶褐變不嚴重，成熟度適宜，果粒皮薄，肉質軟，含糖量在20%以上的無核品種。
2.葡萄干最傳統最優先的方式就是晾干，一般廠家都會有專門晾干葡萄的房子，這個房子四面透風，放置了支架，等到葡萄成熟之后再掛上去，然后四面吹來的風會把葡萄干慢慢吹干，等到葡萄風干到80%的程度之后，再拿下來加工。

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3.將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分干燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續曬，三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。
葡萄干含有什么營養成分？
1.含有多種礦物質
葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐富，并有多種維生素和氨基酸，補血補氣暖腎，治療貧血、血小板減少，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。同時，葡萄干內含大量葡萄糖，可防眩暈、心悸、乏力等低血糖反應癥狀。

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2.富含維生素
葡萄干中也含有很多的維生素物質，維生素是增強體質的一種重要營養物質，如果自己缺乏維生素的話，那么自己的體質會下降，所以補充維生素也是非常關鍵的事情，在平時生活中，如果想要補充維生素的話，那么不妨選擇吃一些葡萄干來進行補充。

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3.它含有大量葡萄糖
葡萄干的含糖量非常高，達到10%到30% ，主要以葡萄糖為主。適量的吃一些葡萄干可以健脾和胃，能夠緩解因脾胃虛弱而導致的食欲不振。而從營養學的角度來講，葡萄干之中除了糖分以外，還含有大量的鉀離子和維生素b族、維生素c等成分。
每晚睡前嚼幾粒“葡萄干” ，對人體有什么好處呢？醫生：建議了解
1.補充血液
營養學家說，葡萄干含有豐富的鐵質。每天吃一把葡萄干，可以改善臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀。研究還發現，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

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2.抗氧化、抗衰老
葡萄干中花青素含量比較高，花色素具有很強的抗氧化作用，能清除人體內自由基、減少色素沉積黑斑產生，消除皺紋，抗衰老有奇效。

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葡萄干的營養價值比較高，而且葡萄干具有多種養生保健的功效，可以起到調理身體的作用，并且也可以降低患心血管疾病的風險，能夠清除人體內的自由基，可以起到延緩衰老的作用。
3.促進消化
適當的吃點葡萄干是可以幫助增進食欲的，而且葡萄干營養含量也比較豐富，能夠幫助消化，另外還可以幫助身體補充營養，提高身體的免疫力，但是葡萄干比較甜，不要吃太多。