牛奶早上喝最好？越香越有營養？ _健康小知識

本文轉自：長江日報
作為優質的蛋白質來源
也是日常飲食中的補鈣“神器”
牛奶已經成了很多人的日常早餐
甚至是日常飲品

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關于喝牛奶，其實有不少誤區
你知道嗎？
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牛奶早上喝最好，空腹不能喝？
喝牛奶沒有最佳時間，什么時候都可以，牛奶的營養不會隨著時間而改變。
早上喝，可以加強早餐營養價值，晚上喝飽腹感強，能有效緩解饑餓；飯前喝，能減緩餐后血糖上升速度，飯后喝，別吃撐就好啦。消化功能正常、沒有乳糖不耐受的人，空腹喝牛奶完全沒問題。
牛奶加熱，營養會大大損失？
不會的，熱牛奶放心喝。牛奶加熱后，改變的是蛋白質的結構，不會讓營養減少，也不會妨礙腸道的消化吸收。
現在的常溫牛奶和低溫鮮牛奶，也都是經過嚴格滅菌的，可以直接喝。
想喝冰牛奶，可以直接喝，愛喝熱牛奶，也可以加熱后再喝。

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牛奶越香濃越好？
味道和營養價值真不能完全劃等號！要看蛋白質、維生素及以鈣為首的礦物質元素的含量是多少。牛奶中的脂肪也有獨特的價值，比如含有不飽和脂肪酸，能幫助吸收脂溶性維生素。
如果是同一類牛奶進行比較，是否香濃并不是牛奶營養價值的判定標準。
高端牛奶，優化蛋白？
【牛奶早上喝最好？越香越有營養？】喝牛奶不是為了補蛋白。不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號。其實，牛奶中的蛋白含量很低，只占2.9%左右，還不如乳糖（4.6%）和脂肪（3.1%）高。所以，喝牛奶不是為了補充蛋白質，而是為了補充B族維生素和鈣等。優化蛋白對嬰兒來說很需要，但對成人沒多大意義。