身體需要啥營養？這張全身的“食物地圖”告訴你從頭到腳的飲食秘方( 二 ) _健康小知識

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養胃：包菜、南瓜
包菜：包菜里含有一種被稱為“抗潰瘍因子”的物質——維生素U 。維生素U是一種新型維生素，它可促進人體胃腸道黏膜的修復，加速潰瘍的愈合，臨床上常用于治療胃炎，胃潰瘍等疾病。將包菜榨汁飲用或做成蔬菜沙拉，對胃炎、胃潰瘍的病情恢復非常有益。

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南瓜：南瓜口感細膩綿軟，而且含有豐富的果膠，它可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物刺激，并能促進潰瘍面的愈合，尤其適合腸胃虛弱及患有潰瘍、糜爛的胃病患者食用。

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養肝：菠菜、枸杞
菠菜：菠菜富含維生素C、維生素K、胡蘿卜素、維生素E、鈣、鐵、磷、輔酶Q10等對人體有益的營養物質，被譽為“營養模范生” 。《本草綱目》記載菠菜可以“通血脈，開胸膈，下氣調中，止渴潤燥” 。中醫認為，菠菜性味甘涼，有潤腸通便、養肝明目、滋陰養血等功效，對肝氣不舒、肝陰不足、貧血等癥有較好的輔助治療作用。

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枸杞：現代藥理學研究證明，枸杞中含有一種與氨基酸類似的物質——甜菜堿，這種成分能夠調節脂類代謝，可以抑制脂肪在肝臟內沉積，防止脂肪肝的形成。此外，枸杞中的多糖成分對肝臟也有很好的保護作用，它可以降低血清谷丙轉氨酶，并且還能促進受損肝細胞的修復和肝臟細胞再生。

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護腎：黑豆、桑葚
黑豆：黑豆是“腎之谷” ，歷來被視作補腎佳品。《本草綱目》中記載“豆有五色，各治五臟，惟黑豆性寒屬水，可入腎” ，所以，吃黑豆可以養腎利水、消腫下氣。

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桑葚：味甜多汁，含有豐富的蛋白質、糖類、維生素C/B、礦物質、有機酸、花青素、胡蘿卜素等，具有滋陰補腎、生津止渴、烏發養顏的作用。古書記載桑葚“滋陰、補血、涼血”、“補腎、明目、祛風”等，對肝虧腎虛、須發早白、陰虛內熱、氣血不足等癥有治療功效，被稱作“21世紀的最佳保健果品” 。

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養肺：梨、銀耳
梨：梨，被稱為“百果之宗” ，汁水豐富，甘甜可口，素有“天然礦泉水”之稱。中醫認為，梨，性涼，具有清熱化痰、生津潤燥、解酒止渴的功效，對熱病傷陰或陰虛引起是煩渴、便秘、咽干咳嗽等癥有較好的緩解作用。
經常吃梨可以改善呼吸系統和肺功能，有助于降低患感冒的幾率。但是，梨性質寒涼，體質虛寒、腹瀉、胃腹冷痛及寒咳的人不宜生吃梨。這些人如果想吃梨，可將梨隔水蒸或熬成梨湯后食用。

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銀耳：現代醫學普遍認為，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，對陰虛火旺、肺熱咳嗽、大便秘結、虛熱口渴、喉嚨干癢等癥均有一定的療效。
【身體需要啥營養？這張全身的“食物地圖”告訴你從頭到腳的飲食秘方】不過，銀耳也并非人人都能食用。風寒咳嗽、濕痰壅盛、咳嗽多痰、陽虛畏寒及大便泄瀉者不宜常吃銀耳。