【老外老字號｜“海漂牛仔”挑戰上海糟鹵】本文轉自：文匯網
來上海17年的StevenWeathers最近聽朋友介紹了一款特別的“美食” 。 就在南京東路 ， 離他日常活動范圍并不遠 ， 可卻從來都沒有嘗試過 。

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其實 ， 就連很多上海市民也不敢嘗試——需要拌著飯才能吃的糟鹵 。

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尤其是在熱天 ， 糟鹵能讓人立刻“涼”下來 。 比如 ， 糟黃泥螺 ， 放在玻璃罐里還有些“恐怖” 。 走過路過不會錯過 ， Steven夾起一顆黃泥螺直接放入嘴中 。 細細咀嚼 ， 五味雜陳 ， “說不出的沖味 ， 感覺有酒 。 ”

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不僅如此 ， Steven還嘗試了糟帶魚、糟鹵豬手 。 對于大多數外籍人士來說 ， 這些料理有些“奇特”了 。 但糟鹵豬手顯然獲得了Steven的青睞 ， 原來是甜酸相間的味道 ， 讓他想起了美國的燒烤 ， 忍不住多吃兩口 。

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百年老字號邵萬生憑借豐富多彩的糟鹵食品遐邇聞名 。 以黃泥螺為例 ， 這是一款軟殼產品 ， 分揀過程必須由手動作業 ， 相關生產環節都需要經過嚴格消毒 。 除此之外 ， 邵萬生還有糟鹵素雞、糟鹵豬舌、糟鹵豬肚等等產品 。

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作為知名主持人、演員、導演、B站up主的Steven ， 是2012年上海白玉蘭獎得主 。 不僅說著一口流利的中文 ， 還能用上海話融入大街小巷 ， 他嘗嘗笑言自己“是新上海人” 。

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