導語：現在我們的社會也處于一個三高的狀態，高壓力高強度高指標，在這種工作環境下人人都不敢懈怠，很多人都選擇吃外賣來解決中午一餐。

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而外賣商家為了把自己的口味提高成本降低更是在其中加入大量調料。不過其中也有所謂的清流，就是一些營養餐和健身餐。不過工作如此緊張的情況下誰會愿意中午再吃很多蔬菜保持自律呢？
不過我們平時吃的瓜果才是體內維生素的主要補充來源，維生素字面意思維持生命的元素，是指在各個不同方面，雖然它們不像糖類脂肪一樣直接參與人體熱量活動，但構成和維持人體健康卻是它們的使命。如果身體中缺少某種維生素，就會出現一些異?；蛘呱　Ｒ舱侨绱怂鼈兠糠N都是獨特而神奇的。

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像維生素B可能是維生素中最大的家族，維生素B1是保證我們體力的關鍵，而B2身體年輕的秘訣并保證口腔健康，B3是參與呼吸的一種維生素等等。
這類維生素已被發現或合成的已經有近30種，而維生素B12也就是我們今天的主角。是對體內氣血和神經系統有重要作用的一種物質，如果體內缺乏了它，會出現的問題可能更多。

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01與維生素B12缺乏相關的疾病
1. 惡性貧血
首先是出現惡性貧血的可能，由于體內此營養的減少會造成DNA合成效率下降，體內細胞分裂效率也更低，從而會破壞體內普通細胞，造血細胞的狀態，使其成為變為異常細胞。
因為此病癥的特點所以被稱為巨幼紅細胞性貧血，而患上這種病的老年人除了貧血的顯性表現外，自身的記憶力會變得更差，對于腦部的運用能力降低。

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2. 血管性癡呆
維生素B12作為一種和體內血液息息相關的營養素，對老年人的健康關系密切，在老年人體內缺乏此物質時，更容易導致高同型半胱氨酸血癥。
這種癥狀會逐漸破壞血管內部，從而引發血管的認知錯誤，最后導致這類病癥。而同時這類敗血癥還會導致體內神經受到影響，老年人可能會因此出現癱瘓癥狀。

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3. 視神經炎
此類疾病雖然不是因為缺乏維生素B12所引起，但是卻能夠通過補充這種營養而進行緩解。作為與神經相關的營養素，在使用它治療后一般能有不錯的療效，而且在復查過程中沒有潛伏期更長的副作用和病癥。
4. 青光眼
青光眼也是能夠奪取人光明的可怕疾病，通常是因為眼內壓力過高而出現的視野受阻和細胞損傷。

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大部分在經過手術后雖然眼壓恢復正常，但神經受損還在繼續最后導致失明。而通過鈷胺素治療后，患者的病情可以逐漸穩定，這也說明它對青光眼的后續治療有一定效果。
02說了這么多，維生素B12在哪些食物中含有
1. 魚類
作為一種特殊的維生素，它們通常在動物中含量比蔬菜里還要高，而魚類正是其中一種，中老年人多吃魚不但能夠補充這些營養素，而且蛋白質等基礎營養也能夠滿足。而對于海魚的烹飪方法選擇原始的燉煮其營養流失最少也更適合老年人的口味。

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2. 動物肝臟
動物肝臟像是一個維生素儲存器，大量的維生素都能夠在這里找到。但同時它也是動物器官中脂肪含量最高的，尤其是為了追求口感而填鴨填鵝后取出的肝臟，其脂肪含量令人發指。

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