排便|吃山藥不但養胃，還能“補形”？常吃山藥的人或能收獲3大好處便秘|運動|肛裂|老年病

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小九經常在后臺會收到類似內容的私信：
“前段時間工作太忙，飲食不規律，導致胃病經常發作，現在空閑點了想養養胃，聽說山藥能養胃是真的嗎？之前我還在網上看到有人說吃山藥能“補形” ，就是男性的那里，真的假的啊？”
山藥，相信大家平時吃得不算少，它是一種藥食同源的食物，在《神農本草經》中，將山藥列為補虛上品，有著“小人參”的美譽，有著能補脾益肺、益氣固腎的功效。
那山藥真的是養胃佳品嗎？經常吃身體會發生什么呢？

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一、山藥藥食同源，不但養胃還能“補形”？
山藥，確實是一種物美價廉的“補”品，有著豐富的營養，當中含大量維生素、礦物質、淀粉酶、多酚氧化酶等有益健康的成分。
同時它還有藥用價值，因為它當中含山藥多糖、薯蕷皂甙等成分。
而關于山藥會有“以形補形”的說法，主要是因為它當中的薯蕷皂甙。如果攝入這種物質，可使人產生一些興奮作用。
隨后就有一些養生文章開始大肆宣傳吃山藥可以刺激性興奮，尤其是“鐵棍山藥” ，能以形補形，越傳越夸張。可山藥的功效是有限的，大家理性看待。

?至于山藥養胃，確實是可以的。
因為山藥當中的淀粉顆粒比較小，粗纖維含量較少，易消化，對腸胃刺激小，而且山藥還能促進消化酶的產生，提升消化速度，對腸胃健康是有利的。
總之，山藥是個好東西，平時可以適當吃點，對健康有益。
二、山藥吃對是補，吃錯是“火藥”
【排便|吃山藥不但養胃，還能“補形”？常吃山藥的人或能收獲3大好處】山藥雖好，有一定的功效，但前提是你得吃對了。中國營養學會理事范志紅表示：正確吃山藥，可使身體獲益頗多。
1、有助消化
山藥淀粉當中的支鏈淀粉含量是比較高的，易消化。加上它還會激發消化系統產生更多的消化酶，也有助于促進消化。

?2、有助免疫力提高
有研究發現，山藥提取物可提高免疫細胞增殖能力，進而提升機體對消化道感染性疾病的抵抗能力。
3、保護胃腸道
山藥的質地是比較細膩的，粗纖維含量也比較較少，對胃腸道刺激小，其獨有的黏蛋白還可以滋潤胃粘膜，保護胃壁，保護胃腸道。
由此可見，山藥的好處還是比較多的，平時可適量吃一些。

?但需要注意的是，并非所有人都適宜吃山藥，比如：
便秘的人：山藥有調理脾胃、止瀉的作用，食用后反而會加重便秘癥狀；
糖尿病患者：因為山藥當中含的淀粉量較高，攝入過多，易導致血糖波動；
腎功能不全者：山藥當中含大量的鉀，攝入過多，可加大腎臟負擔，加重病情。
所以，在吃山藥之前，一定要了解清楚自己適不適合吃，這樣才能避免吃錯東西對自己產生傷害。

?三、一根好的山藥長啥樣？分享3個技巧
山藥也分好壞，那如何挑選到好的山藥呢？
目前市面上售賣的山藥主要有2種，一種是脆山藥，個頭比較粗壯，表面較光滑，須比較少，適合炒著吃或燉湯。一種是鐵棍山藥，個頭又細又長，須較多，適合蒸著吃或做甜品菜。大家可以根據自己的需求跟喜好購買。